分卷(32)（3 / 4）
家里有泡菜很方便，不用再另起卤水，直接把辣椒洗干净放盐和一些辅助香料进坛子，用老卤水放进去就成。
邹筠之前吃过郑江停用辣椒煮的稻花鱼，味道辛辣，不过吃的却是让人有些上瘾，特别是吃久了淡味或是甜食时就会想着那滋味。
不知你说的这辣椒泡过了会是什么味道。
郑江停道：反正是差不了，主要是方便保存，跟你泡的生姜咸菜一样，过了时节想吃也是能吃上的。
倒也是这个道理。
邹筠进辣椒一咕噜倒进了泡菜坛子，随即又往里头放大蒜，鲜花椒姜一类的东西，她道：也不能光泡辣椒一样东西，总得泡些别的配料，这样卤水才香，腌制出来的泡菜才更好吃。
楚纤听得津津有味，自己也想上去凑凑热闹，却被郑江停抓去洗米了。
人手多，忙活的也快，泡菜做好饭也好了。
大家一起上桌吃饭，夜里没有做太多菜，郑江停就炒了个甜椒回锅肉，另外煮了个白水青菜汤，怕回锅肉吃了腻着。
邹筠笑话：以前是想肉吃都没得吃，时下嘴却养叼了，还怕肉吃多了腻着。
楚纤不怎么爱吃回锅肉，虽然炒的很香，但是实在腻味，他稍稍吃点身子会不舒坦，虽然一直没说过这些，但是郑江停历来体贴他，知道他心里的小九九，他夹了一筷子甜椒到楚纤碗里：吃吧，这个是甜的。
之前又不是没吃过，还骗我说甜的。
我何时骗你了。
楚纤怕辣着，还特地扒了口饭随着甜椒一起吃，不料咬开辣椒还真不辣，甜椒肉质肥厚，一口下去还有汁水，甜丝丝的，伴着炒肉的香味还真是别有一番滋味：真是甜的。
倒是奇了，还真是甜的。
郑江停笑了笑。
他总是带些稀奇古怪的东西回家，久而久之邹筠和楚纤早都见怪不怪了，倒是洄哥儿还挺震惊的，头次吃到这么稀奇好吃的东西，今儿没在家里吃饭，回去少不了又受到家里一番盘问，到时候母亲又该念叨要是家里人能嫁一个姊妹兄弟到郑家就好了。
后头的日子郑江停都在家里做辣椒酱，酱料做起来也不难，只不过琐碎费功夫。
他去买了些大蒜花椒和姜，以及一些香料，楚纤就帮他剥蒜，他则将辣椒剁成碎末，辣椒切起来切的少还好，多了是真的辣手，不过好在两个人待在一起，时不时还能闲聊几句，倒是也不觉得太乏味。
楚纤剥完了蒜见郑江停忙活不过来，想着自己帮他把蒜切成碎末，但是想到自己的刀工，也只能是给人添麻烦了，于是找来了沙奎，把姜蒜丢进沙奎里碾碎，蒜是脆的，倒是好碾，姜却是不好弄，碾碎有丝。
他只好一股脑把姜留给郑江停切。
把花椒丢进去和蒜一起碾，碾不碎也没事。
两人配合着折腾了半日，屋子里弥漫着一股香辣味儿，怪引人口水的。
郑江停把姜蒜香料混入辣椒酱里搅拌，顿时就更香了：等发酵过几日，味道就更好了，我发现沙奎碾碎的蒜水比切的蒜末要香些。
楚纤瞧着郑江停把做好的辣椒酱倒进坛子里密封好，舔了舔唇角。
郑江停笑道：二荆条辣椒没有那么辣，我特地把两种辣椒分开做的，到时候你便吃不那么辣的那坛，素日里用上一勺炒菜或是拌饭，都很好吃。
那到底要什么时候才能吃？
你实在是想吃，今晚就可以吃。
我可没馋到这个劲儿上。
晃晃悠悠过了十几日，天气是越来越热了，郑江停在窄小的里屋睡闷热异常，好些日子都是打地铺睡的，这种天气里辣椒几乎是没有什么市场的，得天气凉了下去才还开辟市场，不过一翻到了六月，辣椒虽然难开辟市场，庄稼却是要成熟了，时下他就等着坐收粮食了。 ↑返回顶部↑
邹筠之前吃过郑江停用辣椒煮的稻花鱼，味道辛辣，不过吃的却是让人有些上瘾，特别是吃久了淡味或是甜食时就会想着那滋味。
不知你说的这辣椒泡过了会是什么味道。
郑江停道：反正是差不了，主要是方便保存，跟你泡的生姜咸菜一样，过了时节想吃也是能吃上的。
倒也是这个道理。
邹筠进辣椒一咕噜倒进了泡菜坛子，随即又往里头放大蒜，鲜花椒姜一类的东西，她道：也不能光泡辣椒一样东西，总得泡些别的配料，这样卤水才香，腌制出来的泡菜才更好吃。
楚纤听得津津有味，自己也想上去凑凑热闹，却被郑江停抓去洗米了。
人手多，忙活的也快，泡菜做好饭也好了。
大家一起上桌吃饭，夜里没有做太多菜，郑江停就炒了个甜椒回锅肉，另外煮了个白水青菜汤，怕回锅肉吃了腻着。
邹筠笑话：以前是想肉吃都没得吃，时下嘴却养叼了，还怕肉吃多了腻着。
楚纤不怎么爱吃回锅肉，虽然炒的很香，但是实在腻味，他稍稍吃点身子会不舒坦，虽然一直没说过这些，但是郑江停历来体贴他，知道他心里的小九九，他夹了一筷子甜椒到楚纤碗里：吃吧，这个是甜的。
之前又不是没吃过，还骗我说甜的。
我何时骗你了。
楚纤怕辣着，还特地扒了口饭随着甜椒一起吃，不料咬开辣椒还真不辣，甜椒肉质肥厚，一口下去还有汁水，甜丝丝的，伴着炒肉的香味还真是别有一番滋味：真是甜的。
倒是奇了，还真是甜的。
郑江停笑了笑。
他总是带些稀奇古怪的东西回家，久而久之邹筠和楚纤早都见怪不怪了，倒是洄哥儿还挺震惊的，头次吃到这么稀奇好吃的东西，今儿没在家里吃饭，回去少不了又受到家里一番盘问，到时候母亲又该念叨要是家里人能嫁一个姊妹兄弟到郑家就好了。
后头的日子郑江停都在家里做辣椒酱，酱料做起来也不难，只不过琐碎费功夫。
他去买了些大蒜花椒和姜，以及一些香料，楚纤就帮他剥蒜，他则将辣椒剁成碎末，辣椒切起来切的少还好，多了是真的辣手，不过好在两个人待在一起，时不时还能闲聊几句，倒是也不觉得太乏味。
楚纤剥完了蒜见郑江停忙活不过来，想着自己帮他把蒜切成碎末，但是想到自己的刀工，也只能是给人添麻烦了，于是找来了沙奎，把姜蒜丢进沙奎里碾碎，蒜是脆的，倒是好碾，姜却是不好弄，碾碎有丝。
他只好一股脑把姜留给郑江停切。
把花椒丢进去和蒜一起碾，碾不碎也没事。
两人配合着折腾了半日，屋子里弥漫着一股香辣味儿，怪引人口水的。
郑江停把姜蒜香料混入辣椒酱里搅拌，顿时就更香了：等发酵过几日，味道就更好了，我发现沙奎碾碎的蒜水比切的蒜末要香些。
楚纤瞧着郑江停把做好的辣椒酱倒进坛子里密封好，舔了舔唇角。
郑江停笑道：二荆条辣椒没有那么辣，我特地把两种辣椒分开做的，到时候你便吃不那么辣的那坛，素日里用上一勺炒菜或是拌饭，都很好吃。
那到底要什么时候才能吃？
你实在是想吃，今晚就可以吃。
我可没馋到这个劲儿上。
晃晃悠悠过了十几日，天气是越来越热了，郑江停在窄小的里屋睡闷热异常，好些日子都是打地铺睡的，这种天气里辣椒几乎是没有什么市场的，得天气凉了下去才还开辟市场，不过一翻到了六月，辣椒虽然难开辟市场，庄稼却是要成熟了，时下他就等着坐收粮食了。 ↑返回顶部↑