不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1487节（3 / 4）
“不去不去，我才不去当电灯泡呢……我加入了一个骑行俱乐部，以后周末就去骑行了，他们刚开始还很不屑，说低于三千的自行车禁止加入，我亮了亮车子，那些人又开始喊我富婆……为什么三千以下的自行车不能加入？穷人连骑车的资格都没了？”
耿乐乐笑了笑：
“嗨，这不还是那些人想装逼呗，在骑行领域尤为突出，你要骑辆两三千的车子，他们不住的挖苦讽刺，然后再不经意间晒出透支花呗借呗微粒贷攒的万元自行车，宝贝得跟亲爹似的。”
林旭吃着桌上的藕带，他知道这玩意儿不难吃，但却没想到，居然好吃到了这种地步。
不管凉拌还是热炒，亦或者砂锅炖煮的，吃起来都甘甜爽口，非常舒服。
谢保民好奇的问道：
“师弟一直吃藕带，这是准备打算在店里上新吗？”
“确实有这个想法，不过我得先问问老黄，看藕带的价格咋样，这玩意儿不经放，不能一次买太多的，要是价格高，就算好吃也没法在店里上新。”
做餐饮，不能光追求美味，利润也不能忽略，这也是很多厨师开饭店最终却以失败告终的原因。
太想把好吃的做给顾客了，完全不考虑成本，最终入不敷出，只能草草关门歇业。
相反，那种抠抠搜搜不懂烹饪的老板，反而能开的时间长一些，因为他们是从商业角度考虑的，要在保证利润的前提下，尽可能的让菜品美味起来，这样才能口碑利润双丰收。
高大爷指了指中间的荷叶蒸排骨说道：
“这道菜比较适合夏天，荷叶也便宜，可以试着在店里做，至于藕带，当成时令小菜就行了，只上凉菜，别上热菜，否则会降低其它菜品的销量。”
还得是专业老师傅啊，一眼就看透了林旭的想法。
“谢谢师父指点，等会儿回去我就研究一下，您说的没错，可以当成凉菜上。”
不过哪怕只有凉菜，也可以做出花样的，比如师傅今天做的泡椒口味，回头还可以做成甜辣口味或者酸甜口味，方法很多。
而且凉拌的藕带，不管什么口味，都有增加食欲的作用，说不定顾客吃着吃着就该加菜了。
酒足饭饱后，大家坐下来聊了一会儿，便各自离开。
林旭开车把耿乐乐和lucy分别送到清华北大，这才开车回家。
到家后，他给墩墩打开电视，就给老黄去了电话。
“黄老板，京城这边容易买到藕带吗？价格咋样？”
老黄当即说道：
“能啊，现在正是上市的时候，不贵，你要的话，明天我送点儿过去？”
林旭想了想店里的客流量说道：
“行啊，那先弄七八十斤试试水吧，要是可以的话，以后每天差不多得一百斤以上，具体多少咱再商量呗。”
“行行行，没问题，明儿一早我就给你送过去，保证不会误事儿。”
挂断电话，老黄笑着对黄夫人说道：
“餐饮行业论牛逼，还得是林记啊，只是试水一道菜，就得用七八十斤食材，怪不得那些同行都嫉妒呢。”
黄夫人瞟了他一眼：
“办公室的李姐说她每天都被折腾得腿软，我也嫉妒呢。” ↑返回顶部↑
耿乐乐笑了笑：
“嗨，这不还是那些人想装逼呗，在骑行领域尤为突出，你要骑辆两三千的车子，他们不住的挖苦讽刺，然后再不经意间晒出透支花呗借呗微粒贷攒的万元自行车，宝贝得跟亲爹似的。”
林旭吃着桌上的藕带，他知道这玩意儿不难吃，但却没想到，居然好吃到了这种地步。
不管凉拌还是热炒，亦或者砂锅炖煮的，吃起来都甘甜爽口，非常舒服。
谢保民好奇的问道：
“师弟一直吃藕带，这是准备打算在店里上新吗？”
“确实有这个想法，不过我得先问问老黄，看藕带的价格咋样，这玩意儿不经放，不能一次买太多的，要是价格高，就算好吃也没法在店里上新。”
做餐饮，不能光追求美味，利润也不能忽略，这也是很多厨师开饭店最终却以失败告终的原因。
太想把好吃的做给顾客了，完全不考虑成本，最终入不敷出，只能草草关门歇业。
相反，那种抠抠搜搜不懂烹饪的老板，反而能开的时间长一些，因为他们是从商业角度考虑的，要在保证利润的前提下，尽可能的让菜品美味起来，这样才能口碑利润双丰收。
高大爷指了指中间的荷叶蒸排骨说道：
“这道菜比较适合夏天，荷叶也便宜，可以试着在店里做，至于藕带，当成时令小菜就行了，只上凉菜，别上热菜，否则会降低其它菜品的销量。”
还得是专业老师傅啊，一眼就看透了林旭的想法。
“谢谢师父指点，等会儿回去我就研究一下，您说的没错，可以当成凉菜上。”
不过哪怕只有凉菜，也可以做出花样的，比如师傅今天做的泡椒口味，回头还可以做成甜辣口味或者酸甜口味，方法很多。
而且凉拌的藕带，不管什么口味，都有增加食欲的作用，说不定顾客吃着吃着就该加菜了。
酒足饭饱后，大家坐下来聊了一会儿，便各自离开。
林旭开车把耿乐乐和lucy分别送到清华北大，这才开车回家。
到家后，他给墩墩打开电视，就给老黄去了电话。
“黄老板，京城这边容易买到藕带吗？价格咋样？”
老黄当即说道：
“能啊，现在正是上市的时候，不贵，你要的话，明天我送点儿过去？”
林旭想了想店里的客流量说道：
“行啊，那先弄七八十斤试试水吧，要是可以的话，以后每天差不多得一百斤以上，具体多少咱再商量呗。”
“行行行，没问题，明儿一早我就给你送过去，保证不会误事儿。”
挂断电话，老黄笑着对黄夫人说道：
“餐饮行业论牛逼，还得是林记啊，只是试水一道菜，就得用七八十斤食材，怪不得那些同行都嫉妒呢。”
黄夫人瞟了他一眼：
“办公室的李姐说她每天都被折腾得腿软，我也嫉妒呢。” ↑返回顶部↑