锦绣小食肆 第28节（2 / 4）
江洵轻点了一下头, 淡淡说了一句“好”。
孟锦绣转身离开，回来的时候, 将手里托盘中的一碗绿豆粥，一盘麻油鸡丝并一盘嫩葱炒羊肉, 放到了食案上。
孟锦绣说道：“这羊肉是今早从城外刚送来的, 肉质很是鲜嫩, 更难得的是不膻气, 和刚摘下的嫩葱同炒，吃的就是食材本身的鲜美。”
这段时间, 孟锦绣一得了空, 便带阿萝去城外逛逛, 因此新寻得好几处庄子上的农户, 这些农户家里除了菜蔬之外, 偶尔还杀鸡宰羊。因此, 食肆里近几日的肉和时蔬，都是从城外直接送过来的，比往日新鲜了不说, 花样也变多了。
江洵听完孟锦绣的介绍，点了点头，他拿起筷子不紧不慢的夹起一片羊肉，吃饭时似随口提起，说朝廷近日正在安置城中的灾民, 想来不出几日，就会送他们回家乡。
孟锦绣之前听食客们说起过这件事, 闻言也只是笑着点点头：“这样一来，聚集在各坊中的灾民就能平安回乡，确实是件好事。”
江洵神色古怪的看她一眼，张口问道：“若是他们被送回去，女郎这里的外送服务该如当何？”
孟锦绣先前倒是没想过这一点，她抬头略想了想，然后便摇摇头：“这也不妨碍的，这段时间天气凉爽了，愿意来店里吃饭的客人便比从前多些。再者，如今店里生意红火，只有儿和阿萝两个人，本就觉得人手不足，就算去掉了外送服务，想来影响也不大。”
孟锦绣说到这里，对上江洵那古怪表情，又笑了笑补充道：“再说了，万一实在有客人需要外送服务，大不了儿亲自去送就是了。”
“女郎说的有理。”江洵舀了一勺绿豆粥喝下，淡淡的点点头，神情又恢复了往日模样。
孟锦绣不明白他是什么意思，不过见他止住了话题，也没有再问，她拎着空掉的托盘，转身绕过竹架子离开。
没想到朝廷的速度十分快，中午才听江少卿说起送灾民回乡的事情，傍晚时候，就见坊门口贴出了告示。
待到了晚间，住在永清观的几名少年郎们，一起登门向孟锦绣告别，说朝廷已经安排好了车马，并每人发了路上的盘缠干粮，明日一早就启程返乡。
孟锦绣先道了句恭喜，然后将最后几日的工钱结了，几名少年郎都欢天喜地的道谢。
待轮到阿风的时候，却见他不忙着接工钱，而是朝孟锦绣问道：“不知孟小娘子这里缺不缺人少，能否让我留下？”
阿风说完之后，紧张的抿嘴看着孟锦绣，脸上带着一个倔强的表情。
孟锦绣有些意外的看向他：“小郎君不想回家吗？”
阿风点点头：“是。昨日已收到家中捎来的消息，说家中一切平安，让我不用挂念。所以我想留在长安城中，多赚些银钱。”
孟锦绣笑了起来：“那实在是巧了，如今食肆中正缺人手，小郎君若愿意留下，那最好不过。”
孟锦绣见阿风愿意，当即和他签了雇佣的契约，和当初阿萝一样，按月支付工钱。这样一来，食肆里多了一个人手，孟锦绣和阿萝立马感觉轻松了许多。
更让孟锦绣感到惊喜的是，阿风从前竟然念过书，而且刀工也很像模像样，孟锦绣索性将记账和日常切菜的事情交给他，阿风只熟悉了几日，竟然就干的很是顺手。雇一名伙计却能当两个人用，孟锦绣觉得自己这次赚大了。
再过几日，马上就是七夕了。
本朝的七夕虽还未像后世那样形成节日，但到了这一天的时候，仍会有不少地方设“乞巧楼”，届时，会有女子们月下穿针、拜祭牛郎织女，据说这股风潮还是自宫中传出来的。
不过孟锦绣对此倒不怎么上心，趁着今日外面天气不好，店里的食客不多，她正在厨房里卤鸡。
这鸡也是从庄子上送过来的，总共有三只，都是经年的母鸡，皮脆有嚼劲，用来卤了吃正合适。
母鸡送来的时候，已经提前处理过一遍，所以里外十分干净，只需要大略洗过，再用水浸泡一个时辰，泡出血水就好。
在浸泡的时候，孟锦绣正好做卤料，先将香料都用水清洗干净，这些香料是自己刚从美食商城里换出来的。将洗干净的香料用纱布袋装了，然后再用棉线将口子缠紧。然后灶上起锅烧油，开始炒糖色。
这炒糖的步骤容易糊锅，所以必须用小火慢慢炒，随着锅里的糖色逐渐变为浅褐色，一股焦香味飘了出来，与此同时，将锅中加入热水，再把包好的香料袋放进去，等锅里的卤料再次翻滚开，孟锦绣将泡好的鸡缓慢放入锅内，小火慢煮起来。
随着锅中咕嘟咕嘟冒着小泡，整个厨房里面，都飘散着一股浓郁的卤料香气。
阿萝朝空气中吸了吸鼻子，向孟锦绣感叹道：“小娘子，这卤鸡闻上去比上回的辣卤豆腐干还要香。” ↑返回顶部↑
孟锦绣转身离开，回来的时候, 将手里托盘中的一碗绿豆粥，一盘麻油鸡丝并一盘嫩葱炒羊肉, 放到了食案上。
孟锦绣说道：“这羊肉是今早从城外刚送来的, 肉质很是鲜嫩, 更难得的是不膻气, 和刚摘下的嫩葱同炒，吃的就是食材本身的鲜美。”
这段时间, 孟锦绣一得了空, 便带阿萝去城外逛逛, 因此新寻得好几处庄子上的农户, 这些农户家里除了菜蔬之外, 偶尔还杀鸡宰羊。因此, 食肆里近几日的肉和时蔬，都是从城外直接送过来的，比往日新鲜了不说, 花样也变多了。
江洵听完孟锦绣的介绍，点了点头，他拿起筷子不紧不慢的夹起一片羊肉，吃饭时似随口提起，说朝廷近日正在安置城中的灾民, 想来不出几日，就会送他们回家乡。
孟锦绣之前听食客们说起过这件事, 闻言也只是笑着点点头：“这样一来，聚集在各坊中的灾民就能平安回乡，确实是件好事。”
江洵神色古怪的看她一眼，张口问道：“若是他们被送回去，女郎这里的外送服务该如当何？”
孟锦绣先前倒是没想过这一点，她抬头略想了想，然后便摇摇头：“这也不妨碍的，这段时间天气凉爽了，愿意来店里吃饭的客人便比从前多些。再者，如今店里生意红火，只有儿和阿萝两个人，本就觉得人手不足，就算去掉了外送服务，想来影响也不大。”
孟锦绣说到这里，对上江洵那古怪表情，又笑了笑补充道：“再说了，万一实在有客人需要外送服务，大不了儿亲自去送就是了。”
“女郎说的有理。”江洵舀了一勺绿豆粥喝下，淡淡的点点头，神情又恢复了往日模样。
孟锦绣不明白他是什么意思，不过见他止住了话题，也没有再问，她拎着空掉的托盘，转身绕过竹架子离开。
没想到朝廷的速度十分快，中午才听江少卿说起送灾民回乡的事情，傍晚时候，就见坊门口贴出了告示。
待到了晚间，住在永清观的几名少年郎们，一起登门向孟锦绣告别，说朝廷已经安排好了车马，并每人发了路上的盘缠干粮，明日一早就启程返乡。
孟锦绣先道了句恭喜，然后将最后几日的工钱结了，几名少年郎都欢天喜地的道谢。
待轮到阿风的时候，却见他不忙着接工钱，而是朝孟锦绣问道：“不知孟小娘子这里缺不缺人少，能否让我留下？”
阿风说完之后，紧张的抿嘴看着孟锦绣，脸上带着一个倔强的表情。
孟锦绣有些意外的看向他：“小郎君不想回家吗？”
阿风点点头：“是。昨日已收到家中捎来的消息，说家中一切平安，让我不用挂念。所以我想留在长安城中，多赚些银钱。”
孟锦绣笑了起来：“那实在是巧了，如今食肆中正缺人手，小郎君若愿意留下，那最好不过。”
孟锦绣见阿风愿意，当即和他签了雇佣的契约，和当初阿萝一样，按月支付工钱。这样一来，食肆里多了一个人手，孟锦绣和阿萝立马感觉轻松了许多。
更让孟锦绣感到惊喜的是，阿风从前竟然念过书，而且刀工也很像模像样，孟锦绣索性将记账和日常切菜的事情交给他，阿风只熟悉了几日，竟然就干的很是顺手。雇一名伙计却能当两个人用，孟锦绣觉得自己这次赚大了。
再过几日，马上就是七夕了。
本朝的七夕虽还未像后世那样形成节日，但到了这一天的时候，仍会有不少地方设“乞巧楼”，届时，会有女子们月下穿针、拜祭牛郎织女，据说这股风潮还是自宫中传出来的。
不过孟锦绣对此倒不怎么上心，趁着今日外面天气不好，店里的食客不多，她正在厨房里卤鸡。
这鸡也是从庄子上送过来的，总共有三只，都是经年的母鸡，皮脆有嚼劲，用来卤了吃正合适。
母鸡送来的时候，已经提前处理过一遍，所以里外十分干净，只需要大略洗过，再用水浸泡一个时辰，泡出血水就好。
在浸泡的时候，孟锦绣正好做卤料，先将香料都用水清洗干净，这些香料是自己刚从美食商城里换出来的。将洗干净的香料用纱布袋装了，然后再用棉线将口子缠紧。然后灶上起锅烧油，开始炒糖色。
这炒糖的步骤容易糊锅，所以必须用小火慢慢炒，随着锅里的糖色逐渐变为浅褐色，一股焦香味飘了出来，与此同时，将锅中加入热水，再把包好的香料袋放进去，等锅里的卤料再次翻滚开，孟锦绣将泡好的鸡缓慢放入锅内，小火慢煮起来。
随着锅中咕嘟咕嘟冒着小泡，整个厨房里面，都飘散着一股浓郁的卤料香气。
阿萝朝空气中吸了吸鼻子，向孟锦绣感叹道：“小娘子，这卤鸡闻上去比上回的辣卤豆腐干还要香。” ↑返回顶部↑