锦绣小食肆 第61节（1 / 4）
这样尝试过几日之后，孟锦绣提着的心总算放了下来。
阿青趁做菜的空档，笑着朝孟锦绣保证道：“小娘子放心吧，小娘子教我的那些做法，我都记得清清楚楚，绝对不会砸了小娘子的招牌。”
孟锦绣看着阿青圆脸上笑眯眯的样子，也点点头，笑着朝他说好。
她发现，自从自己教了阿青一些现代做菜的手法之后，阿青看自己的眼神越发的崇拜了，直说幸好遇上小娘子，再没有比小娘子对他更好的人了。
才听到阿青这话的时候，孟锦绣心下还有些汗颜，不过一旁的阿风和阿萝皆非常赞同的点点头，孟锦绣见他们三人皆是如此，干脆笑眯眯的收下了这褒奖。
自从入夏以来，天气越发的热起来不说，还时不时下几场雨。
食肆里面，孟锦绣将眼前这扇窗户关上，看着这连着下了好几天的小雨，不禁叹了口气，感觉几日没看到太阳，人也变得惫懒起来。
阿萝问道：“小娘子，阿青说今日有新送来的河蚌，要不要提前处理了，免得客人点的时候，时间上来不及处理？”
孟锦绣想了想，考虑到河蚌处理起来麻烦，点点头说好，转身进了厨房里面。
厨房中，阿青和阿风正在清点今日送来的河鲜，见孟锦绣走进来连忙停下，孟锦绣朝二人挥了挥手，示意他们继续，阿青和阿风自去忙碌着。
孟锦绣低头朝缸里看了一眼，发现这些河蚌的个头极大，外壳呈黑色，挤挤挨挨的放在一起。孟锦绣用手掂了掂，每一个都份量颇重。
她将河蚌的壳撬开，取出里面的蚌肉，将壳扔掉不用。这河蚌的蚌肉当中，有块紧实的硬质肌肉，要先用刀背拍软拍松，等做熟后时候才不会嚼不动。
孟锦绣不常处理河蚌，故处理前两个的时候，颇费了一些时间。等处理到后面几个的时候，速度倒是越来越快，手法也越来越熟练。
外头阴雨绵绵，所以今日来吃饭的食客不多。中午的时候，一辆马车从食肆外停下，邱知鸿从马车中下来，带着名青衣仆从踏进了食肆中。
孟锦绣见到眼前这位来客，方才还无精打采，这会儿立马来了精神。她自脸上露出个浅淡的笑容，快步朝邱知鸿迎了过来。
孟锦绣笑吟吟的问道：“邱公大驾光临，儿恭候多时了。”
邱知鸿听着孟锦绣口中的话，忍不住笑笑：“孟小娘子，好久不见。”
孟锦绣瞧着这位私底下果然很友善的刑部尚书，也朝他笑笑：“确实好久不见。”
邱知鸿是头一回进到食肆里面，他随孟锦绣走到一处清净的食案旁坐下，看着孟锦绣拉过一张青竹架子，将里面同外头隔开，顺着竹架子能看到这食肆打扫的十分干净，窗子上挂着小竹帘子，此时皆朝上卷起来，十分清幽素雅。
邱知鸿先笑着赞道：“孟小娘子这食肆确实是个妙处，怪不得崔公经常懊恼，此处离大理寺太远，不能常来店里品尝吃食。”
“确实有些遗憾。”孟锦绣笑着收下这称赞，她点了一下头，又向邱知鸿问道：“邱公今日想吃些什么？”
邱知鸿想了想：“可还有上回那铁板煎肉？”
孟锦绣摇头道：“如今天气太热，铁板煎肉却是没有了。”
她见邱知鸿露出一脸遗憾的表情，连忙又开口推荐：“虽说没有铁板煎肉，但寻常的炒菜却是不少。除此之外，本店近日还推出了河鲜小炒，想是邱公爱吃的甜辣口味，今日又有刚送来鱼和河蚌，肉质极为肥美，邱公可要尝尝？”
邱知鸿听孟锦绣猜到自己的口味，先是深深看她一眼，忍不住赞许的笑笑：“孟小娘子果然生了颗玲珑心思，只是见过一面，便能猜到某喜欢吃辣的。”
他见孟锦绣只笑笑不说话，倒也不怎么介怀，只点点头说道：“那就按照孟小娘子推荐的，来两道河鲜小炒，一条鱼，再就是那河蚌吧。”
孟锦绣应了一声，连忙进了厨房里面，片刻之后，在阿青和阿萝惊讶的目光中，亲自端了菜出来。
孟锦绣将这些菜摆到食案上，一一朝邱知鸿介绍：“河鲜是顶家常的河虾和田螺，口味是甜辣口的。鱼仍是上回的草鱼，因着鱼刺多，故只留了鱼腩，儿又亲自将刺细细挑过一遍，邱公尽可放心吃的。”
说完，又指另外两道菜：“这两道菜里用的都是河蚌肉，河蚌提前用水焯过，这焯水的时间却有讲究，太短了无法去掉腥味，太长了肉质又会变老，所以时间上是极难掌握的。这河蚌焯水之后捞出切粗条，一半用快火小炒，另一半则跟豆腐同炖，滋味鲜美至极，邱公一定要尝尝。”
邱知鸿听孟锦绣说了这一番话，果然先拿勺子舀了一勺河蚌豆腐羹，又夹了一筷子炒河蚌，点头赞叹：“确实鲜美至极，孟小娘子不但会做菜，说的也好。” ↑返回顶部↑
阿青趁做菜的空档，笑着朝孟锦绣保证道：“小娘子放心吧，小娘子教我的那些做法，我都记得清清楚楚，绝对不会砸了小娘子的招牌。”
孟锦绣看着阿青圆脸上笑眯眯的样子，也点点头，笑着朝他说好。
她发现，自从自己教了阿青一些现代做菜的手法之后，阿青看自己的眼神越发的崇拜了，直说幸好遇上小娘子，再没有比小娘子对他更好的人了。
才听到阿青这话的时候，孟锦绣心下还有些汗颜，不过一旁的阿风和阿萝皆非常赞同的点点头，孟锦绣见他们三人皆是如此，干脆笑眯眯的收下了这褒奖。
自从入夏以来，天气越发的热起来不说，还时不时下几场雨。
食肆里面，孟锦绣将眼前这扇窗户关上，看着这连着下了好几天的小雨，不禁叹了口气，感觉几日没看到太阳，人也变得惫懒起来。
阿萝问道：“小娘子，阿青说今日有新送来的河蚌，要不要提前处理了，免得客人点的时候，时间上来不及处理？”
孟锦绣想了想，考虑到河蚌处理起来麻烦，点点头说好，转身进了厨房里面。
厨房中，阿青和阿风正在清点今日送来的河鲜，见孟锦绣走进来连忙停下，孟锦绣朝二人挥了挥手，示意他们继续，阿青和阿风自去忙碌着。
孟锦绣低头朝缸里看了一眼，发现这些河蚌的个头极大，外壳呈黑色，挤挤挨挨的放在一起。孟锦绣用手掂了掂，每一个都份量颇重。
她将河蚌的壳撬开，取出里面的蚌肉，将壳扔掉不用。这河蚌的蚌肉当中，有块紧实的硬质肌肉，要先用刀背拍软拍松，等做熟后时候才不会嚼不动。
孟锦绣不常处理河蚌，故处理前两个的时候，颇费了一些时间。等处理到后面几个的时候，速度倒是越来越快，手法也越来越熟练。
外头阴雨绵绵，所以今日来吃饭的食客不多。中午的时候，一辆马车从食肆外停下，邱知鸿从马车中下来，带着名青衣仆从踏进了食肆中。
孟锦绣见到眼前这位来客，方才还无精打采，这会儿立马来了精神。她自脸上露出个浅淡的笑容，快步朝邱知鸿迎了过来。
孟锦绣笑吟吟的问道：“邱公大驾光临，儿恭候多时了。”
邱知鸿听着孟锦绣口中的话，忍不住笑笑：“孟小娘子，好久不见。”
孟锦绣瞧着这位私底下果然很友善的刑部尚书，也朝他笑笑：“确实好久不见。”
邱知鸿是头一回进到食肆里面，他随孟锦绣走到一处清净的食案旁坐下，看着孟锦绣拉过一张青竹架子，将里面同外头隔开，顺着竹架子能看到这食肆打扫的十分干净，窗子上挂着小竹帘子，此时皆朝上卷起来，十分清幽素雅。
邱知鸿先笑着赞道：“孟小娘子这食肆确实是个妙处，怪不得崔公经常懊恼，此处离大理寺太远，不能常来店里品尝吃食。”
“确实有些遗憾。”孟锦绣笑着收下这称赞，她点了一下头，又向邱知鸿问道：“邱公今日想吃些什么？”
邱知鸿想了想：“可还有上回那铁板煎肉？”
孟锦绣摇头道：“如今天气太热，铁板煎肉却是没有了。”
她见邱知鸿露出一脸遗憾的表情，连忙又开口推荐：“虽说没有铁板煎肉，但寻常的炒菜却是不少。除此之外，本店近日还推出了河鲜小炒，想是邱公爱吃的甜辣口味，今日又有刚送来鱼和河蚌，肉质极为肥美，邱公可要尝尝？”
邱知鸿听孟锦绣猜到自己的口味，先是深深看她一眼，忍不住赞许的笑笑：“孟小娘子果然生了颗玲珑心思，只是见过一面，便能猜到某喜欢吃辣的。”
他见孟锦绣只笑笑不说话，倒也不怎么介怀，只点点头说道：“那就按照孟小娘子推荐的，来两道河鲜小炒，一条鱼，再就是那河蚌吧。”
孟锦绣应了一声，连忙进了厨房里面，片刻之后，在阿青和阿萝惊讶的目光中，亲自端了菜出来。
孟锦绣将这些菜摆到食案上，一一朝邱知鸿介绍：“河鲜是顶家常的河虾和田螺，口味是甜辣口的。鱼仍是上回的草鱼，因着鱼刺多，故只留了鱼腩，儿又亲自将刺细细挑过一遍，邱公尽可放心吃的。”
说完，又指另外两道菜：“这两道菜里用的都是河蚌肉，河蚌提前用水焯过，这焯水的时间却有讲究，太短了无法去掉腥味，太长了肉质又会变老，所以时间上是极难掌握的。这河蚌焯水之后捞出切粗条，一半用快火小炒，另一半则跟豆腐同炖，滋味鲜美至极，邱公一定要尝尝。”
邱知鸿听孟锦绣说了这一番话，果然先拿勺子舀了一勺河蚌豆腐羹，又夹了一筷子炒河蚌，点头赞叹：“确实鲜美至极，孟小娘子不但会做菜，说的也好。” ↑返回顶部↑