七零大厂青梅竹马 第29节（4 / 4）
【酸酉奄鱼】的做法在少数民族的菜里面算是比较简单的，因为需要用到米饭，所以得提前将米饭煮熟。
在煮米饭的空里，就可以捯饬鱼。首先将新鲜的鲤鱼洗干净，然后刮去鱼鳞，除去不能吃的内脏，将鱼头放在一旁，然后将洗净收拾好的鱼洗净切成差不多大小的块，如果是小鱼，就不用切，可以用整个。
然后倒入适量的辣椒面、食盐和煮熟的米饭，将其搅拌均匀，紧接着用芭蕉叶放在竹筒口，等着熟了以后就可以吃了。
这样做出来的【酸酉奄鱼】保持的鱼肉的鲜美，还会有竹子和芭蕉的清香。
实际上，真正的基诺族【酸酉奄鱼】都是用盐巴辣椒这些腌制起来以后，埋在土里半个月，拿出来放上油烤着吃，但是半个月太长了，很多人做熟了直接就吃。
饭做好，孩子们上桌，看到周雪琴第一次做的【酸酉奄鱼】，孩子们都好奇地看着。
“姐，你把鱼整成这个样子，还有办法吃吗？” ↑返回顶部↑
在煮米饭的空里，就可以捯饬鱼。首先将新鲜的鲤鱼洗干净，然后刮去鱼鳞，除去不能吃的内脏，将鱼头放在一旁，然后将洗净收拾好的鱼洗净切成差不多大小的块，如果是小鱼，就不用切，可以用整个。
然后倒入适量的辣椒面、食盐和煮熟的米饭，将其搅拌均匀，紧接着用芭蕉叶放在竹筒口，等着熟了以后就可以吃了。
这样做出来的【酸酉奄鱼】保持的鱼肉的鲜美，还会有竹子和芭蕉的清香。
实际上，真正的基诺族【酸酉奄鱼】都是用盐巴辣椒这些腌制起来以后，埋在土里半个月，拿出来放上油烤着吃，但是半个月太长了，很多人做熟了直接就吃。
饭做好，孩子们上桌，看到周雪琴第一次做的【酸酉奄鱼】，孩子们都好奇地看着。
“姐，你把鱼整成这个样子，还有办法吃吗？” ↑返回顶部↑