京都小厨娘 第95节（1 / 4）
“这是来自东海的食材虾和蟹熬的粥，来，大家快尝尝。”瑞王终于没有多余的话，直接请大家开吃了。
凌正煜用勺子舀着海鲜粥吹凉，心中暗想，怎么这么快就到最后一道主食了，感觉还没吃够呢。
勺子上的海鲜粥已经不烫了，凌正煜迫不及待地吃进了嘴里，鲜！凌正煜的感受就一个字，这不是调料堆出来的鲜味，而是食材本身的原味，所以才叫海鲜哪！
虾和蟹的鲜味已经完全融入白粥中，只添加了少许盐，可以说是完全的原汁原味了，粥里的芹菜更加增添了几分香气。
在吃完辣子鸡和酸汤肥牛这两道重口味的菜之后，再来一道这么清爽鲜美的白粥，简直就是搭配的完美。
凌正煜心中默默地夸赞洛文柠，而三皇子却是忍不住出口赞美：“这海鲜粥味美至极！虽然清淡，但这才是真正食材的鲜味，将刚才口中的重味很好地解除，瑞王殿下府上的大厨，真的很会搭配了。”
“三皇子殿下过奖了，不过，我请来的这位大厨确实很厉害。”瑞王由衷地说道，洛姑娘真给南夏长脸！
凌双儿全程吃得不亦乐乎，除了跟长平郡主偶尔交流一下口味，这时长平郡主又偷偷跟她咬耳朵了：“吃完这道海鲜粥，等会还有甜品，我小皇叔说是豆乳蛋糕。”
“豆乳蛋糕？是什么做的？豆子做的乳？”凌双儿一脸雾水。
不过长平郡主也没好到哪里去，也是一问三不知，两人只能耐心地等待，最爱的甜品能快些上桌了。
第79章 豆乳蛋糕
吃好午饭休息了一会的洛文柠，开始了今日最后一道甜品的制作。
豆乳盒子蛋糕在现代是一个非常受人欢迎的甜品，其中的豆乳便是要用到豆浆。
牛奶、豆浆和豆粉是洛文柠要求瑞王准备好的，奶油是洛文柠提前一天做好的，有了这些食材，才能做出香甜可口的豆乳蛋糕来。
做豆乳蛋糕分为三步，先做蛋糕胚子，再做豆乳，最后打发淡奶油。
洛文柠开始制作蛋糕胚子，这是需要烤炉烤制的，把鸡蛋打到盆中打散，加入牛奶、糖和面粉，搅拌均匀后，铺到烤盘上抹平表面，放入烤炉中烤制。
趁着蛋糕胚子烤制的时间，正好来做豆乳酱，继续打入鸡蛋到盆中，加入淀粉，再加入豆浆，搅拌均匀后放置小火上慢慢熬煮，一边煮一边用勺子不停搅拌，以防止锅底焦糊。
洛文柠耐心地搅拌着豆乳糊，慢慢地变得粘稠起来，到这个状态便可以熄火了。然后再将事先做好的奶油倒入豆乳糊中，再次搅拌，直至完全融合在一起形成豆乳。
做好豆乳后，再将淡奶油打发好，分别将豆乳和奶油装进裱花袋中，这时，烤炉中的蛋糕胚子也出炉了。
烤好的蛋糕胚子飘出诱人的奶香味，由于火候掌控得完美，蛋糕通体金黄，看着就很好吃的样子。
洛文柠将蛋糕胚子用碗口压成圆形，这里没有盒子，只能装在漂亮的白瓷盘中，所以形状便只能是圆形。
压好蛋糕胚子，便可以开始做起来，先将一片蛋糕胚子放在盘子上，然后用裱花嘴挤上一层淡奶油，再挤上一层豆乳，然后筛一层豆粉，接着再放一片蛋糕胚子上去，接着淡奶油、豆乳、豆粉分别上一层。
最后再加一片蛋糕胚子，在最后一层蛋糕胚子上，用奶油小心地裱出一朵一朵的小花来，然后再筛一层豆粉在上面，一份豆乳蛋糕便完成了，再用勺子在豆乳蛋糕的外围一圈，轻轻地抹均匀，顿时形状变得平整起来。
洛文柠如法炮制地做了八份蛋糕，终于完工了。
上次洛文柠在瑞王府给皇后做饭，并没有做甜品，所以厨房管事是第一次看到如此漂亮的甜品，不由地赞叹：“洛姑娘，您的手太巧了吧！”
一直弯腰低头在做蛋糕的洛文柠有些疲惫，她坐了下来说道：“管事您过誉了。”
“洛姑娘您休息一会，我给他们上甜点去。”厨房管事挥挥手，让手下的人端来一杯茶给洛文柠，随后便带着侍女离开了厨房。
暖香阁内的长平郡主和凌双儿，两个甜品爱好者，一直关注着门口。
一看到上菜侍女的身影，嘴角便露出了笑容，对面的七皇子也很好奇，到底是什么样的点心呢。
端上桌的豆乳蛋糕，顿时让众人的注意力都集中在了这小小的盘子上。 ↑返回顶部↑
凌正煜用勺子舀着海鲜粥吹凉，心中暗想，怎么这么快就到最后一道主食了，感觉还没吃够呢。
勺子上的海鲜粥已经不烫了，凌正煜迫不及待地吃进了嘴里，鲜！凌正煜的感受就一个字，这不是调料堆出来的鲜味，而是食材本身的原味，所以才叫海鲜哪！
虾和蟹的鲜味已经完全融入白粥中，只添加了少许盐，可以说是完全的原汁原味了，粥里的芹菜更加增添了几分香气。
在吃完辣子鸡和酸汤肥牛这两道重口味的菜之后，再来一道这么清爽鲜美的白粥，简直就是搭配的完美。
凌正煜心中默默地夸赞洛文柠，而三皇子却是忍不住出口赞美：“这海鲜粥味美至极！虽然清淡，但这才是真正食材的鲜味，将刚才口中的重味很好地解除，瑞王殿下府上的大厨，真的很会搭配了。”
“三皇子殿下过奖了，不过，我请来的这位大厨确实很厉害。”瑞王由衷地说道，洛姑娘真给南夏长脸！
凌双儿全程吃得不亦乐乎，除了跟长平郡主偶尔交流一下口味，这时长平郡主又偷偷跟她咬耳朵了：“吃完这道海鲜粥，等会还有甜品，我小皇叔说是豆乳蛋糕。”
“豆乳蛋糕？是什么做的？豆子做的乳？”凌双儿一脸雾水。
不过长平郡主也没好到哪里去，也是一问三不知，两人只能耐心地等待，最爱的甜品能快些上桌了。
第79章 豆乳蛋糕
吃好午饭休息了一会的洛文柠，开始了今日最后一道甜品的制作。
豆乳盒子蛋糕在现代是一个非常受人欢迎的甜品，其中的豆乳便是要用到豆浆。
牛奶、豆浆和豆粉是洛文柠要求瑞王准备好的，奶油是洛文柠提前一天做好的，有了这些食材，才能做出香甜可口的豆乳蛋糕来。
做豆乳蛋糕分为三步，先做蛋糕胚子，再做豆乳，最后打发淡奶油。
洛文柠开始制作蛋糕胚子，这是需要烤炉烤制的，把鸡蛋打到盆中打散，加入牛奶、糖和面粉，搅拌均匀后，铺到烤盘上抹平表面，放入烤炉中烤制。
趁着蛋糕胚子烤制的时间，正好来做豆乳酱，继续打入鸡蛋到盆中，加入淀粉，再加入豆浆，搅拌均匀后放置小火上慢慢熬煮，一边煮一边用勺子不停搅拌，以防止锅底焦糊。
洛文柠耐心地搅拌着豆乳糊，慢慢地变得粘稠起来，到这个状态便可以熄火了。然后再将事先做好的奶油倒入豆乳糊中，再次搅拌，直至完全融合在一起形成豆乳。
做好豆乳后，再将淡奶油打发好，分别将豆乳和奶油装进裱花袋中，这时，烤炉中的蛋糕胚子也出炉了。
烤好的蛋糕胚子飘出诱人的奶香味，由于火候掌控得完美，蛋糕通体金黄，看着就很好吃的样子。
洛文柠将蛋糕胚子用碗口压成圆形，这里没有盒子，只能装在漂亮的白瓷盘中，所以形状便只能是圆形。
压好蛋糕胚子，便可以开始做起来，先将一片蛋糕胚子放在盘子上，然后用裱花嘴挤上一层淡奶油，再挤上一层豆乳，然后筛一层豆粉，接着再放一片蛋糕胚子上去，接着淡奶油、豆乳、豆粉分别上一层。
最后再加一片蛋糕胚子，在最后一层蛋糕胚子上，用奶油小心地裱出一朵一朵的小花来，然后再筛一层豆粉在上面，一份豆乳蛋糕便完成了，再用勺子在豆乳蛋糕的外围一圈，轻轻地抹均匀，顿时形状变得平整起来。
洛文柠如法炮制地做了八份蛋糕，终于完工了。
上次洛文柠在瑞王府给皇后做饭，并没有做甜品，所以厨房管事是第一次看到如此漂亮的甜品，不由地赞叹：“洛姑娘，您的手太巧了吧！”
一直弯腰低头在做蛋糕的洛文柠有些疲惫，她坐了下来说道：“管事您过誉了。”
“洛姑娘您休息一会，我给他们上甜点去。”厨房管事挥挥手，让手下的人端来一杯茶给洛文柠，随后便带着侍女离开了厨房。
暖香阁内的长平郡主和凌双儿，两个甜品爱好者，一直关注着门口。
一看到上菜侍女的身影，嘴角便露出了笑容，对面的七皇子也很好奇，到底是什么样的点心呢。
端上桌的豆乳蛋糕，顿时让众人的注意力都集中在了这小小的盘子上。 ↑返回顶部↑