出炉 第78节（4 / 4）

  做面包的耗时极长。除开整形制作的过程，大部分时间都花在发酵环节上，在精准的温控和湿度里，熬上酵母缓慢生长的等待时间，等待蓬松饱满再入炉烘烤，才能做出来最好的成色。
  做烘焙的人大多都细心至极，陆向阳也不例外。
  “这一炉做的是欧包，从发酵箱出来之后要先在表面割花，再放进去烤。”陆向阳小心翼翼地拆出一片吉利小刀片，他对小花说，“你去称下一炉的面团，克数我写出来了，我先把这一炉的割了。”
  “好嗷！”小花在流水线作业里快乐地称着面粉说，“原来面包表面的花纹口子是烤之前割出来的啊……”
  “不然呢？”陆向阳眉毛一挑，“还能是盖模子啊？你以为做月饼呢。”
  “不不。”小花无辜地摇摇头，“我以为烤完出来一个个雕花的……那可太牛逼了……”
  陆向阳：“……” ↑返回顶部↑