第368章 唯一（1 / 3）
这个人居然真的会做菜，而且指挥的步骤也相当严谨。
这是一道蒜片烤羊排，其实是一道非常常见，也很容易做出来的菜。
但是羊排的肉质比较考验对火候的掌握，稍有不慎，就容易焦黑，里面的肉也容易变老。
羊肉又不同于其他肉，如果做不好的话，膻味也会很重。
一般的做法都会选择用锡纸之类的将一小部分保护住，免得在大火之下烤焦。
而马腾的做法，则完完全全放弃任何辅助用的道具，直接让帮厨在高温下炙烤。
很快，羊排出炉。
所有人都瞪大了眼睛。
因为没有用任何保护封存的手段，所以羊肉香味是逐渐浓重开来的。
一开始可能只是一点点香味，但是到最后香味愈发的浓郁，渐渐的所有人都被这香气包裹。
只用了十分钟，马腾就拿出了一个绝对合格的成绩。
而帮厨也十分的吃惊，完全没想到自己有一天也能做出这样的食物。
“切开。”马腾平静地说道。
帮厨点了点头，用餐刀切开了羊排。
一瞬间，羊肉的汤汁瞬间流淌出来，顺着刀尖淌在了盘子上，松软的肉质被锋利的刀刃轻松分割开来。
所有人都傻眼了。
这居然是一个帮厨做出来的羊排？
主厨也十分的震惊，这是用一开始的油煎让羊肉表面的肉质完全熟透，成为一道天然的城墙，锁住了里面的肉汁。
可是这么做有一个最大的麻烦，就是羊排怕老。
他到底是怎么做到的，能让表面羊肉已经熟透的情况下，还不会焦糊，变硬？
厨师长想了很长时间，他想不明白。
以前他们不是没有用过这样的方法，但是他们的方法比较简单粗暴。
那就是直接切掉便面上的肉，只留下里面最完美的那层肉质。
然而马腾却给他们看到了完全相同的做法之下，完全不同的结果。
而且亲手操作的这道菜的，只是一个小小的帮厨。
厨师长试探性地夹起了一块，脸色变了。
这味道，他绝对做不出来。
“可是这是为什么……”
“怎么可能只是用嘴教就能让人学会这么好的厨艺。”
马腾淡然说道：“那只能说明你不行，不能说明别人不行。” ↑返回顶部↑
这是一道蒜片烤羊排，其实是一道非常常见，也很容易做出来的菜。
但是羊排的肉质比较考验对火候的掌握，稍有不慎，就容易焦黑，里面的肉也容易变老。
羊肉又不同于其他肉，如果做不好的话，膻味也会很重。
一般的做法都会选择用锡纸之类的将一小部分保护住，免得在大火之下烤焦。
而马腾的做法，则完完全全放弃任何辅助用的道具，直接让帮厨在高温下炙烤。
很快，羊排出炉。
所有人都瞪大了眼睛。
因为没有用任何保护封存的手段，所以羊肉香味是逐渐浓重开来的。
一开始可能只是一点点香味，但是到最后香味愈发的浓郁，渐渐的所有人都被这香气包裹。
只用了十分钟，马腾就拿出了一个绝对合格的成绩。
而帮厨也十分的吃惊，完全没想到自己有一天也能做出这样的食物。
“切开。”马腾平静地说道。
帮厨点了点头，用餐刀切开了羊排。
一瞬间，羊肉的汤汁瞬间流淌出来，顺着刀尖淌在了盘子上，松软的肉质被锋利的刀刃轻松分割开来。
所有人都傻眼了。
这居然是一个帮厨做出来的羊排？
主厨也十分的震惊，这是用一开始的油煎让羊肉表面的肉质完全熟透，成为一道天然的城墙，锁住了里面的肉汁。
可是这么做有一个最大的麻烦，就是羊排怕老。
他到底是怎么做到的，能让表面羊肉已经熟透的情况下，还不会焦糊，变硬？
厨师长想了很长时间，他想不明白。
以前他们不是没有用过这样的方法，但是他们的方法比较简单粗暴。
那就是直接切掉便面上的肉，只留下里面最完美的那层肉质。
然而马腾却给他们看到了完全相同的做法之下，完全不同的结果。
而且亲手操作的这道菜的，只是一个小小的帮厨。
厨师长试探性地夹起了一块，脸色变了。
这味道，他绝对做不出来。
“可是这是为什么……”
“怎么可能只是用嘴教就能让人学会这么好的厨艺。”
马腾淡然说道：“那只能说明你不行，不能说明别人不行。” ↑返回顶部↑