锦衣卫小饭堂（美食） 第76节（2 / 4）
夜屿轻轻摇了摇头,他端起茶杯,轻抿一口。
“削面和凌迟比起来，容易多了。”夜屿淡淡道：“凌迟之刑需要削上数百刀,刀刀力度都要均匀……”
舒甜面色一僵,连忙打断他：“大人别说了！”
她只觉得瘆得慌。
夜屿看了她一眼,果然很胆小。
夜屿嘴角微牵，不能再吓唬她了。
舒甜也不再看师傅削面了，她只想忘却方才这段,于是便换了个话题。
“大人可知这刀削面的来历？”舒甜笑道：“刀削面原本叫‘驸马面’,是多年前一位驸马所创,传说他就是用高超的厨艺,虏获公主芳心的。”
夜屿手指轻抚杯身,不冷不热道：“卖面求荣。”
舒甜哭笑不得,娇俏地觑他一眼：“大人此言差矣。”
她笑吟吟道：“为心爱的人做食物，是一件幸福的事呀,才不是什么‘卖面求荣’！”
夜屿微怔一瞬，轻咳一声，没有回应。
小二适时出现了,他端着一大盘刀削面，满面春风地走了过来。
“刀削面一碗！两位请慢用！”
说罢,他将备好的碗筷放到桌上。
舒甜冲他点点头：“多谢。”
然后，便自己动手分面。
这刀削面看起来中间厚,两边边薄,形似柳叶一般,对师傅的刀工要求极高。
舒甜笑道：“我曾听说，刀削面有种说法，叫‘一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃’，今日这面看起来很是不错，大人尝尝。”
说罢，她将分出的第一小碗面，放到夜屿面前。
面条冒着热气，一点点上升，带着一股很浓的酱香味儿。
面条交织在一起，拥挤地躺在碗里，上面盖了一层肉末土豆浇头，酱色棕红，连土豆都染上了颜色，看着十分诱人。
舒甜给夜屿盛好面条后，又给自己盛了一碗，她拿起筷子，轻轻搅拌一下面条，又看了一眼夜屿，道：“大人，面条要快些吃，不然就不好吃啦！”
夜屿敛了敛神，微微颔首。
夜屿夹起一根刀削面，缓缓送入口里。
刀削面上裹了肉酱，这肉酱咸中带鲜，黏而不腻，因为被熬制的时间很长，连里面的土豆，都做到了入口即化，绵软又香糯，舌尖轻轻一压，滋味丰厚至极。
刀削面煮得软烂适中，外滑内筋，嚼碎后，能尝出北方面食里独有的麦香。
夜屿优雅地咀嚼着，一点一点适应刀削面的味道。
舒甜也尝了一口刀削面，连连点头：“这卤子做得不错。”
“卤子？”夜屿对这些名词十分生疏。 ↑返回顶部↑
“削面和凌迟比起来，容易多了。”夜屿淡淡道：“凌迟之刑需要削上数百刀,刀刀力度都要均匀……”
舒甜面色一僵,连忙打断他：“大人别说了！”
她只觉得瘆得慌。
夜屿看了她一眼,果然很胆小。
夜屿嘴角微牵，不能再吓唬她了。
舒甜也不再看师傅削面了，她只想忘却方才这段,于是便换了个话题。
“大人可知这刀削面的来历？”舒甜笑道：“刀削面原本叫‘驸马面’,是多年前一位驸马所创,传说他就是用高超的厨艺,虏获公主芳心的。”
夜屿手指轻抚杯身,不冷不热道：“卖面求荣。”
舒甜哭笑不得,娇俏地觑他一眼：“大人此言差矣。”
她笑吟吟道：“为心爱的人做食物，是一件幸福的事呀,才不是什么‘卖面求荣’！”
夜屿微怔一瞬，轻咳一声，没有回应。
小二适时出现了,他端着一大盘刀削面，满面春风地走了过来。
“刀削面一碗！两位请慢用！”
说罢,他将备好的碗筷放到桌上。
舒甜冲他点点头：“多谢。”
然后，便自己动手分面。
这刀削面看起来中间厚,两边边薄,形似柳叶一般,对师傅的刀工要求极高。
舒甜笑道：“我曾听说，刀削面有种说法，叫‘一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃’，今日这面看起来很是不错，大人尝尝。”
说罢，她将分出的第一小碗面，放到夜屿面前。
面条冒着热气，一点点上升，带着一股很浓的酱香味儿。
面条交织在一起，拥挤地躺在碗里，上面盖了一层肉末土豆浇头，酱色棕红，连土豆都染上了颜色，看着十分诱人。
舒甜给夜屿盛好面条后，又给自己盛了一碗，她拿起筷子，轻轻搅拌一下面条，又看了一眼夜屿，道：“大人，面条要快些吃，不然就不好吃啦！”
夜屿敛了敛神，微微颔首。
夜屿夹起一根刀削面，缓缓送入口里。
刀削面上裹了肉酱，这肉酱咸中带鲜，黏而不腻，因为被熬制的时间很长，连里面的土豆，都做到了入口即化，绵软又香糯，舌尖轻轻一压，滋味丰厚至极。
刀削面煮得软烂适中，外滑内筋，嚼碎后，能尝出北方面食里独有的麦香。
夜屿优雅地咀嚼着，一点一点适应刀削面的味道。
舒甜也尝了一口刀削面，连连点头：“这卤子做得不错。”
“卤子？”夜屿对这些名词十分生疏。 ↑返回顶部↑