锦衣卫小饭堂（美食） 第136节（2 / 4）
唉……董姑娘若什么时候能为自己开小灶就好了，一定要点个满汉全席！
吴鸣见夜屿开始用早膳，也跟着笑起来，道：“大人如今的饮食习惯，是越来越好了。”顿了顿，他又道：“我感觉大人的面色，比我们下江南之前，要好多了。”
吴鸣这么一说，吴佥事和尹忠玉也忍不住仔细打量夜屿。
他仍然面色苍白，身量清瘦，但看起来确实比之前多了几分生动的气质。
夜屿挑了挑眉，轻咳一下：“开晨会罢。”
众人连忙敛了神色。
-
伙房之中，所有人都忙开了。
锅中热油鼎沸，舒甜夹起一块裹了粉的肉段，放入油锅之中——绵软的肉段，一旦入了油锅，立即挺了起来，像一搜小船，在油锅里愉快地打转，带出了一圈细细的气泡。
舒甜又接二连三地放入肉段，油锅里开始热闹起来。
舒甜手持一柄锅铲，轻轻拨弄锅里的肉段，肉段大约和拇指同宽，长度约莫寸许，它们簇拥在一起，在锅里上下翻腾。
舒甜正在做一道北方的名菜——溜肉段。
溜肉段外表焦脆，内里细嫩，咸中带甜，很是开胃。
炸好的肉段，外表脆嫩无比，舒甜用漏勺将它们捞了起来，放到一边晾凉，凉了之后，需要复炸一次才行。
待肉段冷却的同时，舒甜开始调制溜肉段的酱料。
清水做底，舒甜洒了一勺盐进去，然后是糖、酱油。
舒甜想了想，又放下米醋少许，醋能帮助消化，也可以解腻。
然后，又加了一勺干淀粉进去。
整个酱料呈现淡棕色，搅拌之后，变得十分浓郁，有些挂壁便是好了。
舒甜将锅中的油烧热，将脆生生的肉段又倒了进去，二次复炸。
肉段经过二次油炸之后，慢慢呈现出金黄的色泽，内里的肉也变得更加硬朗。
舒甜果断地将肉段捞出，放到一旁备用，条条肉段都硬戳戳的，看起来很有个性。
换锅烧油，葱姜蒜“滋啦”一声，全部倒入锅中。
锅里爆香后，舒甜将炸好的肉段，以及准备好的青椒，一股脑儿倒入了锅里，开始翻炒。
原本脆嫩的肉段，翻炒过后，还多了一层酥香，肉段明晃晃的，香味四溢，看得人垂涎欲滴。
舒甜将做好的溜肉段，倒入了准备好的食盒里。
这三个食盒，是昨日她出去找师傅改造的，与其他锦衣卫用的食盒，有些不同。
舒甜又陆续做了两个菜，依次放入食盒之中，然后，仔细地包好，码放到食篮之中。
舒甜看了看时辰，他们应该快出发了。
她拎起食盒，便出了伙房，向锦衣卫指挥司大门走去。 ↑返回顶部↑
吴鸣见夜屿开始用早膳，也跟着笑起来，道：“大人如今的饮食习惯，是越来越好了。”顿了顿，他又道：“我感觉大人的面色，比我们下江南之前，要好多了。”
吴鸣这么一说，吴佥事和尹忠玉也忍不住仔细打量夜屿。
他仍然面色苍白，身量清瘦，但看起来确实比之前多了几分生动的气质。
夜屿挑了挑眉，轻咳一下：“开晨会罢。”
众人连忙敛了神色。
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伙房之中，所有人都忙开了。
锅中热油鼎沸，舒甜夹起一块裹了粉的肉段，放入油锅之中——绵软的肉段，一旦入了油锅，立即挺了起来，像一搜小船，在油锅里愉快地打转，带出了一圈细细的气泡。
舒甜又接二连三地放入肉段，油锅里开始热闹起来。
舒甜手持一柄锅铲，轻轻拨弄锅里的肉段，肉段大约和拇指同宽，长度约莫寸许，它们簇拥在一起，在锅里上下翻腾。
舒甜正在做一道北方的名菜——溜肉段。
溜肉段外表焦脆，内里细嫩，咸中带甜，很是开胃。
炸好的肉段，外表脆嫩无比，舒甜用漏勺将它们捞了起来，放到一边晾凉，凉了之后，需要复炸一次才行。
待肉段冷却的同时，舒甜开始调制溜肉段的酱料。
清水做底，舒甜洒了一勺盐进去，然后是糖、酱油。
舒甜想了想，又放下米醋少许，醋能帮助消化，也可以解腻。
然后，又加了一勺干淀粉进去。
整个酱料呈现淡棕色，搅拌之后，变得十分浓郁，有些挂壁便是好了。
舒甜将锅中的油烧热，将脆生生的肉段又倒了进去，二次复炸。
肉段经过二次油炸之后，慢慢呈现出金黄的色泽，内里的肉也变得更加硬朗。
舒甜果断地将肉段捞出，放到一旁备用，条条肉段都硬戳戳的，看起来很有个性。
换锅烧油，葱姜蒜“滋啦”一声，全部倒入锅中。
锅里爆香后，舒甜将炸好的肉段，以及准备好的青椒，一股脑儿倒入了锅里，开始翻炒。
原本脆嫩的肉段，翻炒过后，还多了一层酥香，肉段明晃晃的，香味四溢，看得人垂涎欲滴。
舒甜将做好的溜肉段，倒入了准备好的食盒里。
这三个食盒，是昨日她出去找师傅改造的，与其他锦衣卫用的食盒，有些不同。
舒甜又陆续做了两个菜，依次放入食盒之中，然后，仔细地包好，码放到食篮之中。
舒甜看了看时辰，他们应该快出发了。
她拎起食盒，便出了伙房，向锦衣卫指挥司大门走去。 ↑返回顶部↑