二十美食盛宴（3 / 4）
叁文鱼和金枪鱼都是厚切，时蔬切碎后，浇上6勺Nando’s蒜香口味的辣酱，再加叁勺糖，加了适量的醋，再加入冰块搅匀，等充分入味后就可以马上吃用了。
“这个很开胃，吃完后，可以再吃别的菜。”
明雪又说，“芝士虾的香味勾起了我学厨的点滴回忆。有一段时间，我旅行至地中海，在那里逗留了叁个来月时间，每日就是和当地小饭馆的厨子学做地方菜，有时则是在高级饭店跟着星级大厨偷师。地中海国家最不缺的就是海鲜，我几乎天天都是海鲜餐，但神奇的是居然不会腻。食物的香味的确是能勾起往事的。现在，我突然就想吃地中海海鲜锅了。所以，我要做一个地中海海鲜锅！”
他看了所有人一眼，虔诚地说道：“希望我的菜色，能带你一秒感受地中海夏天的味道！”
“啤酒！”
“海鲜！”
于是，大家又开始去搬啤酒。
盛夏嘴角一勾，笑了。她这个小叔叔啊，这个时候真的真的特别像个孩子，一个纯粹得近乎脆弱，需要人去好好保护的孩子！
明雪准备食材，有虾、蟹、蛤蛎、大扇贝、大瑶柱肉、大海螺肉、章鱼脚、小八爪鱼、深海鱼肉等海鲜，还有欧芹碎、洋葱、大蒜、干辣椒、烟熏甜椒粉、干百里香、柠檬、橄榄油、白葡萄酒和黑胡椒。
他在微热的锅里加入橄榄油，和油葱、大蒜片、干辣椒炒香，再加入一点干的百里香，开着小火，将锅里的配菜翻炒，直至香气四溢，然后加入新鲜番茄丁以及彩椒丁，颜色变得非常漂亮。
他将叁汤勺的烟熏甜椒粉洒下，再加盐、黑胡椒调味，将浅浅的一层汤汁和配料煮至金黄金红后，先放上一层蛤蛎，再一层层地铺上其他海鲜，等海鲜全铺好后，倒入干白葡萄酒，盖盖焖五分钟等它们入味，开盖以后挤上柠檬汁调鲜味。
明雪尝了一口后，又补了点盐和黑胡椒，最后撒上一些欧芹碎，就完成了。
盛夏没忍住，筷子出得快如刀剑，在他盖盖子前夹了一只大瑶柱塞进嘴里。可是瑶柱太大，塞不下她那小嘴，又被烫得慌，可是她拼着冒死吃美味的劲头，把瑶柱咬了几口，又一口含进整只瑶柱，再咬几口，匆匆咽了下去。
她辣得烫得两眼泪汪汪，一抬头就对上了明雪一脸无奈和担忧的目光。他说，“你别急，一大锅呢！而且烫嘴不晓得吐出来吗？！你这个蠢孩子！”
嘴上说她蠢孩子，语气却很温和。她笑嘻嘻地打岔：“小叔叔你好厉害，居然能将海鲜的鲜味激发到了极致！”
还有最后一道菜！明雪马上开始准备，而应他要求，学徒开始做烘培面包，还有意大利面。面点这种基本食物，他们一向有准备。所以，学徒只需要把面包放进烤炉就可以了；而意大利面也只需要煮熟，并保持面条的弹劲，别的配料明雪会做。
而明雪最后要做的是可以搭配脆皮面包或者意面的捞汁小海鲜。这是一道凉拌菜，夏日食用，清爽，又酸辣过瘾。
为了提炼出酸和爽的滋味，明雪用小米椒、杭椒、青花椒这叁种辣椒。
还准备了海鲜捞汁，花雕酒，耗油，辣鲜露，藤椒油，特级海鲜酱油，芝麻油，砂糖，红油，冰镇花椒水。
明雪将白贝、青蛤、蛏子等泡盐水洗净吐沙，沸水中放入花雕酒和姜片，按时间将黑虎虾、八爪鱼、鱿鱼须等各种海鲜微微煮熟，捞出立即放进冰水中浸泡。
清水锅中放入葱段、一把青花椒，煮沸后关火放凉备用。
捞汁中的所有调料混合均匀后，再放入青红辣椒段，倒入500ml冰镇青花椒水，混合后倒入海鲜中，再倒入藤椒油，冰块轻轻搅拌，然后塑封，放进冰箱冰镇半小时。
明雪说，“好了，我们可以上菜了。这道捞汁海鲜最后上，可以搭配面包或意面。捞汁海鲜拌意面，非常夏日。而喜欢吃面包的，可以拿面包沾汁水吃，非常美味。”
他又笑了一下，“至于饭后甜点，是冰激凌还是荔枝慕斯、荔枝提拉米苏，随你们喜欢。”
所有人都大叫起来，几个老外高兴得互相抱在了一起。
盛夏笑着摇头。
就在厨房对出的那片小花园上吃。
来一个盛夏露天派对！
已经有侍者拿了好几把特大遮阳伞出去摆了，而一整箱冰啤酒也抬了出去。
让和托马斯这两个法国佬，已经抱在一起，唱着《玫瑰人生》，一边唱一边舞了出去。 ↑返回顶部↑
“这个很开胃，吃完后，可以再吃别的菜。”
明雪又说，“芝士虾的香味勾起了我学厨的点滴回忆。有一段时间，我旅行至地中海，在那里逗留了叁个来月时间，每日就是和当地小饭馆的厨子学做地方菜，有时则是在高级饭店跟着星级大厨偷师。地中海国家最不缺的就是海鲜，我几乎天天都是海鲜餐，但神奇的是居然不会腻。食物的香味的确是能勾起往事的。现在，我突然就想吃地中海海鲜锅了。所以，我要做一个地中海海鲜锅！”
他看了所有人一眼，虔诚地说道：“希望我的菜色，能带你一秒感受地中海夏天的味道！”
“啤酒！”
“海鲜！”
于是，大家又开始去搬啤酒。
盛夏嘴角一勾，笑了。她这个小叔叔啊，这个时候真的真的特别像个孩子，一个纯粹得近乎脆弱，需要人去好好保护的孩子！
明雪准备食材，有虾、蟹、蛤蛎、大扇贝、大瑶柱肉、大海螺肉、章鱼脚、小八爪鱼、深海鱼肉等海鲜，还有欧芹碎、洋葱、大蒜、干辣椒、烟熏甜椒粉、干百里香、柠檬、橄榄油、白葡萄酒和黑胡椒。
他在微热的锅里加入橄榄油，和油葱、大蒜片、干辣椒炒香，再加入一点干的百里香，开着小火，将锅里的配菜翻炒，直至香气四溢，然后加入新鲜番茄丁以及彩椒丁，颜色变得非常漂亮。
他将叁汤勺的烟熏甜椒粉洒下，再加盐、黑胡椒调味，将浅浅的一层汤汁和配料煮至金黄金红后，先放上一层蛤蛎，再一层层地铺上其他海鲜，等海鲜全铺好后，倒入干白葡萄酒，盖盖焖五分钟等它们入味，开盖以后挤上柠檬汁调鲜味。
明雪尝了一口后，又补了点盐和黑胡椒，最后撒上一些欧芹碎，就完成了。
盛夏没忍住，筷子出得快如刀剑，在他盖盖子前夹了一只大瑶柱塞进嘴里。可是瑶柱太大，塞不下她那小嘴，又被烫得慌，可是她拼着冒死吃美味的劲头，把瑶柱咬了几口，又一口含进整只瑶柱，再咬几口，匆匆咽了下去。
她辣得烫得两眼泪汪汪，一抬头就对上了明雪一脸无奈和担忧的目光。他说，“你别急，一大锅呢！而且烫嘴不晓得吐出来吗？！你这个蠢孩子！”
嘴上说她蠢孩子，语气却很温和。她笑嘻嘻地打岔：“小叔叔你好厉害，居然能将海鲜的鲜味激发到了极致！”
还有最后一道菜！明雪马上开始准备，而应他要求，学徒开始做烘培面包，还有意大利面。面点这种基本食物，他们一向有准备。所以，学徒只需要把面包放进烤炉就可以了；而意大利面也只需要煮熟，并保持面条的弹劲，别的配料明雪会做。
而明雪最后要做的是可以搭配脆皮面包或者意面的捞汁小海鲜。这是一道凉拌菜，夏日食用，清爽，又酸辣过瘾。
为了提炼出酸和爽的滋味，明雪用小米椒、杭椒、青花椒这叁种辣椒。
还准备了海鲜捞汁，花雕酒，耗油，辣鲜露，藤椒油，特级海鲜酱油，芝麻油，砂糖，红油，冰镇花椒水。
明雪将白贝、青蛤、蛏子等泡盐水洗净吐沙，沸水中放入花雕酒和姜片，按时间将黑虎虾、八爪鱼、鱿鱼须等各种海鲜微微煮熟，捞出立即放进冰水中浸泡。
清水锅中放入葱段、一把青花椒，煮沸后关火放凉备用。
捞汁中的所有调料混合均匀后，再放入青红辣椒段，倒入500ml冰镇青花椒水，混合后倒入海鲜中，再倒入藤椒油，冰块轻轻搅拌，然后塑封，放进冰箱冰镇半小时。
明雪说，“好了，我们可以上菜了。这道捞汁海鲜最后上，可以搭配面包或意面。捞汁海鲜拌意面，非常夏日。而喜欢吃面包的，可以拿面包沾汁水吃，非常美味。”
他又笑了一下，“至于饭后甜点，是冰激凌还是荔枝慕斯、荔枝提拉米苏，随你们喜欢。”
所有人都大叫起来，几个老外高兴得互相抱在了一起。
盛夏笑着摇头。
就在厨房对出的那片小花园上吃。
来一个盛夏露天派对！
已经有侍者拿了好几把特大遮阳伞出去摆了，而一整箱冰啤酒也抬了出去。
让和托马斯这两个法国佬，已经抱在一起，唱着《玫瑰人生》，一边唱一边舞了出去。 ↑返回顶部↑