第642章 叫花鸡（2 / 3）
显然，对于这种事情，她还是很有乐趣的。
“我也去。”东方轻语连忙也站了起来。
“两位，这是去抱柴不是郊游。”
“我知道啊，但我就想体验一下。”东方轻语点头道。
“我也是。”苏沫跟着点了点头。
“那你们少拿点。”沈风无奈只得点了点头，两女一听，顿时面色一喜跟着那村民往最近的房子走。
不一会儿两女手里各抱着一堆柴走了出来，当然数量很少，但重在参与。
看着她们额头上豆大的汗珠，沈风也不知道该欣慰还是该微笑了。
连忙给她们一人送了瓶水，两女似乎还真的玩上瘾了。
抱了柴之后，又学着沈风的样子，将那柴给撇成两截，撇不断的就扔给沈风。
不一会儿，一小堆柴就已经被她们拆分了。
“接下来要怎么做？“东方轻语坐在沈风面前问道。
“接下来就要把鸡肉放进去了。”沈风点头说了一句，从盆里拿出被裹好的鸡，此时它身上已经沾满了粘土，看起来就像一个圆球。
还好众人知道里面包了一层膜，要不然等会人估计自己都吃不下去。
但这种想法，在鸡的香味传出来之后，顿时就化为了泡影，甚至还有人当场流口水，当然这都是后话了，现在沈风真小心翼翼的将鸡给放进去。
这放鸡也是一门技巧，要清楚那边最容易熟，哪边又慢一点。
这样等出土的时候，鸡才不会糊。而且做叫花鸡最重要的是对火势的把控。
这一点很难，比如鸡头的地方，火烧的太旺了，要减少，但减少前面的同时，又不能让后面鸡身的地方火势也跟着弱。
所以这里也是一门技巧。有的人说，既然这么麻烦还不如 直接用电磁炉之类的，烧什么火。
的确，用电器能达到完美的效果，但要真的那么做，叫花鸡的本意就没有丝毫的意义了。再说用电做出来 叫花鸡，绝对没有火烧的好吃。
沈风小心翼翼的放好了鸡之后，然后又小心的把之前挖出来的土给埋了进去。
这挖土也是值得注意的地方，不能挖的太深，不然热量传递不到，那就不叫叫花鸡而叫夹生鸡了。
也不能挖的太浅，埋好了之后，火是要在粘土上生的。
要是太浅的话，上面部分容易糊。所以得找一个，技能循环热量，又不能让上面糊得太快的深度很不容易。
这就是叫花鸡很好吃，却没有几个人愿意做，也做不好吃的原因。
而且沈风明显把上面的粘土弄得更厚了一些，也是为了防止上糊下生的事情发生。
挖出来的土并没有全部用上，叫花鸡最后被沈风给完整的埋进了土里，在地面上形成了一个凸起的小包。而且土质很松。
“你怎么也不按按他，这样等会儿灰尘进去了怎么办？”东方轻语一见沈风只是轻轻的放下那些土，顿时有些疑惑的问道。
“做叫花鸡不能把外面的土按紧，不然热量传不进去，到时候里面的鸡肉受热膨胀，也出不了土，只会闷在里面，那整只鸡就彻底变味了。”沈风解释了一句，将柴四面八方的搭在了那凸起的小包上，然后示意东方轻语两人后退了一些，将火给点燃。
东方轻语还不知道做一道菜竟然要这么讲究，感到好奇的同时，对沈风的佩服之色又上了一层。 ↑返回顶部↑
“我也去。”东方轻语连忙也站了起来。
“两位，这是去抱柴不是郊游。”
“我知道啊，但我就想体验一下。”东方轻语点头道。
“我也是。”苏沫跟着点了点头。
“那你们少拿点。”沈风无奈只得点了点头，两女一听，顿时面色一喜跟着那村民往最近的房子走。
不一会儿两女手里各抱着一堆柴走了出来，当然数量很少，但重在参与。
看着她们额头上豆大的汗珠，沈风也不知道该欣慰还是该微笑了。
连忙给她们一人送了瓶水，两女似乎还真的玩上瘾了。
抱了柴之后，又学着沈风的样子，将那柴给撇成两截，撇不断的就扔给沈风。
不一会儿，一小堆柴就已经被她们拆分了。
“接下来要怎么做？“东方轻语坐在沈风面前问道。
“接下来就要把鸡肉放进去了。”沈风点头说了一句，从盆里拿出被裹好的鸡，此时它身上已经沾满了粘土，看起来就像一个圆球。
还好众人知道里面包了一层膜，要不然等会人估计自己都吃不下去。
但这种想法，在鸡的香味传出来之后，顿时就化为了泡影，甚至还有人当场流口水，当然这都是后话了，现在沈风真小心翼翼的将鸡给放进去。
这放鸡也是一门技巧，要清楚那边最容易熟，哪边又慢一点。
这样等出土的时候，鸡才不会糊。而且做叫花鸡最重要的是对火势的把控。
这一点很难，比如鸡头的地方，火烧的太旺了，要减少，但减少前面的同时，又不能让后面鸡身的地方火势也跟着弱。
所以这里也是一门技巧。有的人说，既然这么麻烦还不如 直接用电磁炉之类的，烧什么火。
的确，用电器能达到完美的效果，但要真的那么做，叫花鸡的本意就没有丝毫的意义了。再说用电做出来 叫花鸡，绝对没有火烧的好吃。
沈风小心翼翼的放好了鸡之后，然后又小心的把之前挖出来的土给埋了进去。
这挖土也是值得注意的地方，不能挖的太深，不然热量传递不到，那就不叫叫花鸡而叫夹生鸡了。
也不能挖的太浅，埋好了之后，火是要在粘土上生的。
要是太浅的话，上面部分容易糊。所以得找一个，技能循环热量，又不能让上面糊得太快的深度很不容易。
这就是叫花鸡很好吃，却没有几个人愿意做，也做不好吃的原因。
而且沈风明显把上面的粘土弄得更厚了一些，也是为了防止上糊下生的事情发生。
挖出来的土并没有全部用上，叫花鸡最后被沈风给完整的埋进了土里，在地面上形成了一个凸起的小包。而且土质很松。
“你怎么也不按按他，这样等会儿灰尘进去了怎么办？”东方轻语一见沈风只是轻轻的放下那些土，顿时有些疑惑的问道。
“做叫花鸡不能把外面的土按紧，不然热量传不进去，到时候里面的鸡肉受热膨胀，也出不了土，只会闷在里面，那整只鸡就彻底变味了。”沈风解释了一句，将柴四面八方的搭在了那凸起的小包上，然后示意东方轻语两人后退了一些，将火给点燃。
东方轻语还不知道做一道菜竟然要这么讲究，感到好奇的同时，对沈风的佩服之色又上了一层。 ↑返回顶部↑