第30节（1 / 4）
在别人家都开始吃肉的时候，老周家的肉却还在不紧不慢的在灶房炖着。
倒不是周家人不着急吃肉，主要是掌勺的人，她不着急啊！
自从去年周燕第一次掌厨后，平平凡凡的食材，到了周燕的手里，那味儿就变成绝美佳肴，吃个水煮小青菜，都能觉得那是无上美味。打那以后，家里只要开火儿，都是周燕都在掌厨。
一开始周老太太还怕那灶房烟熏火燎的，累着自己孙女儿，不愿意让她做饭。后来连吃几顿三个儿媳妇做的饭，周老太太自个儿憋不住了。
明明都是一样的食材，一样的佐料，一样的做法。尤其老大媳妇做饭手艺向来不错，咋味儿就差那么多咧？以前也没觉着啊！
于是，做饭的事儿又落在周燕的身上。本来她一个半大姑娘，又被周老太太娇养着，除了春种秋收，队里忙得没办法的时候下地干活儿，平时都由着她在家里或是在村里玩耍疯闹。
作为一个闲人，帮忙做做家务还是有必要的，不然说出去像什么话儿？哪家姑娘不是从八岁以上就帮着家里下地干活儿，凭啥她周燕就搞特殊？不是惹人闲话，惹人眼红？
周燕本就吃货一枚，做饭的事儿难不倒她。而且这年代的佐料实在太过缺乏，基本就起锅烧油加些姜蒜沫，炒熟放盐就完事儿。要是做炖菜，就加些八角、香叶、花椒等等在山上长的野生调料，放锅里炖就成。谁让这个年代的土地实在宝贵，都拿来种粮食瓜果蔬菜了，谁有那个地种浪费资源的佐料啊！
不过，就算调料简陋，周燕做饭还是无比认真细腻。就比如说整个大队都在做的土豆烧猪肉，别人是把肉啊土豆啊大料一股脑儿的倒进去炖。她不一样，她先把近十斤的猪肉拿到火上，把猪肉皮烧黑冒油，然后用菜刀把猪皮刮洗的干干净净，露出焦黄的猪皮。
接着把猪肉整块放进锅里，加她背着大队人在院里种的葱白姜块一起焯去血水洗净。再然后猪肉一分为二，五斤猪肉切块，先下锅煸炒至焦黄色，加水加各种调料炖上一个小时，再把土豆红薯芋头倒进去接着炖。
另外五斤猪肉，另起锅，拿出去年大食堂要实行以前，她偷偷藏了家里的半罐猪油，舀两大勺猪油在热锅里化开。把五斤猪肉炸至金黄色起锅，切成五厘米长，一厘米的厚片肉，一块肉，一片红薯土豆做起夹心扣肉放在一口石锅上蒸。
等到时候差不多了，又就着炸过肉的猪油，把从山上摘的各种野菜，摊饼、清炒、煮汤等等。
在周家人都饿得肚子呱呱叫，孩子们在灶房门口伸长脖子张望，大人们在灶房里来回走动几次，终于周燕喊起锅吃饭了。
周燕舍得烧柴炖肉，又加了灵泉水炖的。一揭开锅盖，浓郁的肉香，夹杂着土豆红薯芋头特有的甜香味，还有自个本身的味道。还没开吃，口水就流了一地。
有那早吃过的邻居闻着诱人的香味过来窜门子，皆被周家人严防死守的挡了回去。
开玩笑！家里虽然肉多，但是老太太做主，分了二十斤猪肉给大功臣周燕，让她自个儿吃独食儿。
剩下的四十八斤猪肉，二十斤分两天给家里过过瘾，另外二十斤被周老太太腌制起来锁在柜子里，等过年过节再拿出来。
本来家里人口就多，十斤肉听着多，加上锅边素，也仅够他们自家人过过瘾。要是分给别人吃，不说家里人答不答应，他们自己的肚子就不会答应啊！
待周燕一喊吃饭，老周头见肉本身就炖得多，加上各种素菜，足足炖了满满一大锅，另外还有满满一小锅的扣肉。就直接发话，不用盛菜了，大家伙儿干脆一人捧个大碗蹲在灶房里吃，吃完了又去舀，直到吃饱喝足为止。
可把一家老小高兴坏了，自从在大食堂敞开肚皮吃了近半个月后，他们已经一年多没敞开吃过了。难得吃一回肉，还管饱，全家老小甩开膀子使劲儿吃。直吃得肚儿浑圆，饭菜都快顶到喉咙，一家人这才停手，挺着肚子，打着嗝儿四下窜门子跟人唠嗑。
这事儿过后，又过去了一年，饥/荒越来越严重，虽然这期间国家陆陆续续发放了十几次救济粮。可那些救济粮首先发的是给城里各种主要的日常运行单位和生产厂，然后是城里人，再其次是乡下人。
等分到手里，也不过十来斤粮食，根本管不了几天。而且周遭十几个省市同样等着救济，每次发完救济粮就得等上十天半月甚至更久。
雪上加霜的是，今年的天气格外恶劣，年初从来不下雪的川南，居然下了一场小雪，把地里的已经有膝盖高的麦苗冻死。
好不容易雪化掉补上秧苗，夏季又干旱成龟裂状，挑多少水都弥补不了。接着就是蝗灾、泥石流、水灾等等自然灾害。
到处是灾难带来的死讯，和洪水水面上漂浮的尸体。偶尔还能听到哪里有人饿死了，哪里有人吃小孩的恐怖消息。
第五大队作为唯一一个周燕用灵泉空间干预下，各种灾害险险避开的村庄。自然而然成了周遭几个村子眼里的大肥肉。从一开始的借粮，到后来的偷粮，最后直接演练成明目张胆的抢粮。
现在第五大队的社员们各个人心惶惶，每天拎着从村委借得锄头镰刀守在自家门口，一旦有流民抢粮，立即抱团赶人。没办法，流民太多，他们要不抱团拼命，到时候饿得就是他们啊！
也就在这个时候，周燕出手了。她从59年到现在的61年，三年时间内，囤了不下四万斤粮食。还有夏末秋初用灵泉引了近上万只被她晒干的蝗虫，可充当粮食。
尽管这些粮食来之不易，但是队里每天有近五百号流民在村里转悠，妨碍着队里庄稼作物都种不成。周燕总不能眼睁睁的看着队里和那些流民都被饿死。
于是一咬牙，趁着夜色深沉，把四万斤杂七杂八的粮食，一万只干蝗虫都从空间挪到山顶破庙大门前。然后又一大清早假装去破庙看老和尚发现粮食，叫队长李保全带人去拉粮食。 ↑返回顶部↑
倒不是周家人不着急吃肉，主要是掌勺的人，她不着急啊！
自从去年周燕第一次掌厨后，平平凡凡的食材，到了周燕的手里，那味儿就变成绝美佳肴，吃个水煮小青菜，都能觉得那是无上美味。打那以后，家里只要开火儿，都是周燕都在掌厨。
一开始周老太太还怕那灶房烟熏火燎的，累着自己孙女儿，不愿意让她做饭。后来连吃几顿三个儿媳妇做的饭，周老太太自个儿憋不住了。
明明都是一样的食材，一样的佐料，一样的做法。尤其老大媳妇做饭手艺向来不错，咋味儿就差那么多咧？以前也没觉着啊！
于是，做饭的事儿又落在周燕的身上。本来她一个半大姑娘，又被周老太太娇养着，除了春种秋收，队里忙得没办法的时候下地干活儿，平时都由着她在家里或是在村里玩耍疯闹。
作为一个闲人，帮忙做做家务还是有必要的，不然说出去像什么话儿？哪家姑娘不是从八岁以上就帮着家里下地干活儿，凭啥她周燕就搞特殊？不是惹人闲话，惹人眼红？
周燕本就吃货一枚，做饭的事儿难不倒她。而且这年代的佐料实在太过缺乏，基本就起锅烧油加些姜蒜沫，炒熟放盐就完事儿。要是做炖菜，就加些八角、香叶、花椒等等在山上长的野生调料，放锅里炖就成。谁让这个年代的土地实在宝贵，都拿来种粮食瓜果蔬菜了，谁有那个地种浪费资源的佐料啊！
不过，就算调料简陋，周燕做饭还是无比认真细腻。就比如说整个大队都在做的土豆烧猪肉，别人是把肉啊土豆啊大料一股脑儿的倒进去炖。她不一样，她先把近十斤的猪肉拿到火上，把猪肉皮烧黑冒油，然后用菜刀把猪皮刮洗的干干净净，露出焦黄的猪皮。
接着把猪肉整块放进锅里，加她背着大队人在院里种的葱白姜块一起焯去血水洗净。再然后猪肉一分为二，五斤猪肉切块，先下锅煸炒至焦黄色，加水加各种调料炖上一个小时，再把土豆红薯芋头倒进去接着炖。
另外五斤猪肉，另起锅，拿出去年大食堂要实行以前，她偷偷藏了家里的半罐猪油，舀两大勺猪油在热锅里化开。把五斤猪肉炸至金黄色起锅，切成五厘米长，一厘米的厚片肉，一块肉，一片红薯土豆做起夹心扣肉放在一口石锅上蒸。
等到时候差不多了，又就着炸过肉的猪油，把从山上摘的各种野菜，摊饼、清炒、煮汤等等。
在周家人都饿得肚子呱呱叫，孩子们在灶房门口伸长脖子张望，大人们在灶房里来回走动几次，终于周燕喊起锅吃饭了。
周燕舍得烧柴炖肉，又加了灵泉水炖的。一揭开锅盖，浓郁的肉香，夹杂着土豆红薯芋头特有的甜香味，还有自个本身的味道。还没开吃，口水就流了一地。
有那早吃过的邻居闻着诱人的香味过来窜门子，皆被周家人严防死守的挡了回去。
开玩笑！家里虽然肉多，但是老太太做主，分了二十斤猪肉给大功臣周燕，让她自个儿吃独食儿。
剩下的四十八斤猪肉，二十斤分两天给家里过过瘾，另外二十斤被周老太太腌制起来锁在柜子里，等过年过节再拿出来。
本来家里人口就多，十斤肉听着多，加上锅边素，也仅够他们自家人过过瘾。要是分给别人吃，不说家里人答不答应，他们自己的肚子就不会答应啊！
待周燕一喊吃饭，老周头见肉本身就炖得多，加上各种素菜，足足炖了满满一大锅，另外还有满满一小锅的扣肉。就直接发话，不用盛菜了，大家伙儿干脆一人捧个大碗蹲在灶房里吃，吃完了又去舀，直到吃饱喝足为止。
可把一家老小高兴坏了，自从在大食堂敞开肚皮吃了近半个月后，他们已经一年多没敞开吃过了。难得吃一回肉，还管饱，全家老小甩开膀子使劲儿吃。直吃得肚儿浑圆，饭菜都快顶到喉咙，一家人这才停手，挺着肚子，打着嗝儿四下窜门子跟人唠嗑。
这事儿过后，又过去了一年，饥/荒越来越严重，虽然这期间国家陆陆续续发放了十几次救济粮。可那些救济粮首先发的是给城里各种主要的日常运行单位和生产厂，然后是城里人，再其次是乡下人。
等分到手里，也不过十来斤粮食，根本管不了几天。而且周遭十几个省市同样等着救济，每次发完救济粮就得等上十天半月甚至更久。
雪上加霜的是，今年的天气格外恶劣，年初从来不下雪的川南，居然下了一场小雪，把地里的已经有膝盖高的麦苗冻死。
好不容易雪化掉补上秧苗，夏季又干旱成龟裂状，挑多少水都弥补不了。接着就是蝗灾、泥石流、水灾等等自然灾害。
到处是灾难带来的死讯，和洪水水面上漂浮的尸体。偶尔还能听到哪里有人饿死了，哪里有人吃小孩的恐怖消息。
第五大队作为唯一一个周燕用灵泉空间干预下，各种灾害险险避开的村庄。自然而然成了周遭几个村子眼里的大肥肉。从一开始的借粮，到后来的偷粮，最后直接演练成明目张胆的抢粮。
现在第五大队的社员们各个人心惶惶，每天拎着从村委借得锄头镰刀守在自家门口，一旦有流民抢粮，立即抱团赶人。没办法，流民太多，他们要不抱团拼命，到时候饿得就是他们啊！
也就在这个时候，周燕出手了。她从59年到现在的61年，三年时间内，囤了不下四万斤粮食。还有夏末秋初用灵泉引了近上万只被她晒干的蝗虫，可充当粮食。
尽管这些粮食来之不易，但是队里每天有近五百号流民在村里转悠，妨碍着队里庄稼作物都种不成。周燕总不能眼睁睁的看着队里和那些流民都被饿死。
于是一咬牙，趁着夜色深沉，把四万斤杂七杂八的粮食，一万只干蝗虫都从空间挪到山顶破庙大门前。然后又一大清早假装去破庙看老和尚发现粮食，叫队长李保全带人去拉粮食。 ↑返回顶部↑