天才被废后成了我的道侣 第138节(1 / 4)

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  凉亭中的大桌子上,常青他们大快朵颐。谭渡之却取了两个碗夹了一些排骨走到了骡车中——还有一道椒盐排骨没做完,他家缓归还饿着肚子呢。
  见谭渡之端着碗离开了桌子,埋头苦吃的修士们有点良心不安。无为子惭愧的说道:“我们这样是不是不太好?叶掌门还没上桌呢。”
  温如玉肯定的点头:“对,确实不好。”
  于是大家齐刷刷的停下了手里的筷子看向了骡车的方向,正端着两碗排骨的谭渡之狐疑的转头:“怎么了?”
  楼小楼道:“我们等小叶子做好了一起吃饭。”
  谭渡之还没说话,就听叶缓归道:“不用等我,你们能把我做完的菜都吃了我就心满意足了。”
  要是他看到他做的菜无人问津,那打击才大呢。
  有了叶缓归的点头,修士们再一次操起了筷子,生怕自己慢了一步看好的排骨就被人夹走了。
  谭渡之将碗搁在了小圆桌上,他夹起一块清蒸排骨送到叶缓归嘴巴:“先吃点东西垫垫吧。”
  叶缓归笑了:“嗯!你也吃。”
  此时油锅中最后一块排骨已经被捞起来了,一大盘子金灿灿的油炸排骨散发着肉香。然而它们还不能现在就吃,叶缓归还需要将锅里的油温升高复炸它们。
  只有经过复炸的排骨,外层才会酥脆。等油温上来之后,叶缓归将大盆中的排骨一股脑的倒入到了油锅中:“等外皮炸得焦酥就可以啦。”
  等待排骨被炸好的时候叶缓归也没闲着,他在大锅中煮上了灵米饭,上面还蒸上了鸡蛋羹。谭渡之喜欢用鸡蛋羹拌饭,因此叶缓归经常会做这道菜。
  刚等他将鸡蛋打在碗里,油锅中的排骨就从金黄色变成了焦黄色。用笊篱轻轻一推,排骨的表面便发出了清脆的声响。
  叶缓归没有关炉子中的火,他将排骨捞出来放在了一边。随后锅里的油被他倒在了油罐子里只留了一点点底油,椒盐排骨只加了盐和料酒,还需要炒制一下味道才好。
  就着滚烫的锅子,他往锅中加入了早就切好的青红椒和蒜片,等这些配菜的香味被充分激发之后,他才将排骨重新倒入锅中。
  腌制排骨的时候他只加了少少的盐,此时他手一挥加入了椒盐和辣椒粉。一股香辣的味道从炉子上传了出来,叶缓归呛得咳了两声。
  谭渡之想接过锅铲:“我来吧。”
  叶缓归摆摆手:“很快就好了,没事。”
  说着他提着专门用来装黄酒的壶沿着锅边快速的浇了一圈黄酒,只听轰的一声,锅里着火了!
  184.排骨宴(下)
  叶缓归正在炒排骨的这口锅,先是经过了高温油炸,又经过了干煸配菜。加上排骨还保持着高温,锅里的温度一直没降下去过,此时加上一点料酒,那无异于直接在火上浇上烈酒。
  熊熊火焰包裹着锅里的排骨,锅中蒸腾出大量的白烟,锅铲快速翻动中,每一块排骨都裹上了一层未消散的酒气。一滴滴黄酒和铁锅发生炙热的碰撞,酒滴碎裂成无数细小的颗粒在锅中滑动着,它们欢乐的和排骨嬉戏交融。
  锅中就像有两个绝世高手在切磋,火与肉的碰撞如此的激烈,宛如切磋到了最精彩的时刻。就当大家觉得这场切磋还将持续的时候,火灭了,酒气散了,只留下一锅喷香的椒盐排骨等着大家前来品尝。
  常青眼珠子都看直了:“好家伙!”他只见过锅底冒火的,没见过锅里起火的,长见识了。
  叶缓归将锅中的椒盐排骨盛了出来:“椒盐排骨来啦~~”
  楼小楼早就守在骡车外了,他连忙接过了大盘子:“哇~~好香好香~”
  大块的排骨经过油炸之后缩小了一些,它们的外皮糊着一层焦黄的酥壳。酥壳上粘着红的辣椒粉和细小的椒盐粉,一股股香辣的味道飘了出来。
  每一块肉都像是对众人在召唤:快来吃我吧~
  修士们顾不得烫一人夹了一块,牙齿一咬,酥壳咔的一下就碎裂开来。方才烹上去的料酒非但没让它变得绵软,反而让它变得更加酥脆了些。 ↑返回顶部↑

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