第21章（1 / 2）
经过顾秋两年的辛苦经营，养猪场的生肉成了京城最大酒楼“天下第一鲜”的固定供肉商。
每天凌晨，养猪场都会宰杀五头生猪，赶在天亮之前送往酒楼，而今天的供货量会比平时多了四倍，那是因为酒楼承包了国公府的喜宴。这国公府在老百姓眼里是权势滔天的贵人，养猪场当然不敢怠慢，再加上顾秋又有着伟大的志向，不想养猪场只仅仅拘泥于给酒楼供肉，想成为名扬天下的皇家供肉场。
遂而，一接到这个大单子，顾秋严阵以待，从择选生猪到宰杀，她都是全程盯着。
本来她也打算跟车到酒楼，亲眼看着把生猪肉交给酒楼的掌柜，但因昨天中了暑气，早上起来也没完全安好，不仅头昏目眩，双脚也都在打晃，顾秋只能作罢，把这事交给了办事老道的陈氏，想着应该不会有意外发生，但偏偏的却……
顾秋赶忙询问详情，以便赶紧启动预备的应急方案，“怎么个出事法？是没及时送到，还是肉的质量有问题？”
陈氏连连摇头，否定了顾秋的猜测，“都不是，是酒楼的杜掌柜不收我们的肉！”
“不收？”顾秋讶异，“杜掌柜可给了你理由没？平白无故的为什么不收？”
陈氏还是摇头，“他只说从今往后，他们酒楼都不再要我们养猪场提供的生肉。我心里也奇怪，我们养猪场跟酒楼合作了都快大半年了，没道理突然说不要就不要了，今天他们又是承包了国公府的喜宴，这不要我们的肉，他们又从哪里变出来的肉来做喜宴？我就留了个心眼，收买了他们酒楼后厨的帮工，但却说酒楼也没从其他渠道进来生肉。”
“这就奇了怪了。”顾秋被酒楼的操作给搞得一头雾水。
“顾秋，现在可怎么办？”陈氏急得都快上火，“酒楼不要我们的肉，但天气却越来越热，如果不赶紧把已经宰杀了的二十头生猪肉给售卖出去，那可得要全都砸在自己手里，再过五天又是到了给乡亲们发红利的时候，大家早就等着盼着。”
“先别急，容我想想。”顾秋皱眉沉吟。
过了会儿，她道：“等下我去趟酒楼，看看那边到底是几个意思，至于已经宰杀了的生猪，你用冰窖里的冰块先冻上，也不要把所有的希望都寄托在酒楼上了，那边既然突然说不要就不要了，估计我就算去了，白跑的几率会比较大，我们得赶紧找其他的出售渠道，也得把所有入股了的乡亲们都给动员起来，只要帮着销售出去，我们都会另外给提成。”
“好，我现在就去办。”陈氏脚步不停留，赶紧按照顾秋的话去安排。
陈氏一离开，顾秋也赶忙顶着炎热的大太阳去了酒楼。
到了地方，杜掌柜却不在，是店小二出面应付她的，“顾家娘子，很抱歉，我们家的掌柜不在，我也不知道他去哪儿了，可能是被我们东家给叫走了，也可能是去国公府了，再有可能是去哪里收账了，毕竟我不过是个小小的店小二，哪里管得了掌柜的行踪？”
看着店小二这推三阻四的劲，显然是得了杜掌柜的嘱咐。
她再怎么问，也不会问出有效的信息来。
顾秋索性歇了打探消息的心思，拿了三两银子给店小二，让他上三道肉菜，“一道水煮白切肉，一道青菜炒肉，一份三分熟的大排。”在跟店小二说话的时候，顾秋有仔细观察了下食客来酒楼用饭的菜单，每桌几乎都点了肉菜，而酒楼的生意很好，不可能还存留着昨天她家养猪场提供的生肉，这酒楼肯定是有了其他的供肉渠道，她就想试着尝一尝现在酒楼的肉菜，看看能不能找出蛛丝马迹来。
店小二还以为顾秋会纠缠不放，硬是要追问出答案来。
结果，三两句就打发了。
准备好了一肚子的话给憋在心里，店小二愣怔住了。
等回过神来，想起杜掌柜出门前的交代，店小二把银子推了回去，拒绝了顾秋点菜的要求，“真是不巧了，你要点的菜，店里卖完了。”
顾秋在原先的三两银子上，又加了三两银子，“你看，这大半年了，我每天送肉到贵酒楼，可一直没机会尝尝贵酒楼大师傅的手艺，今天我终于肯下血本了，你怎好让我失望而归呢？如果没有我点的这三道肉菜，也可以换成其他的，只要有肉就成。我也不会在这里享用，这好东西当然是要跟家里人分享的，我那闺女也还着急等着我回家呢，她可早馋着贵酒楼的饭菜了。”
店小二犹豫，指腹来回抚摸着顾秋给他的银子。
然后想着，只是卖几道菜给顾秋，何况她也不会留在酒楼里食用，即使掌柜的知道了，也应该是无碍的，于是最终同意顾秋点菜。
等拿到了她想要的肉菜，顾秋没有食言，抬脚就离开。
她没有立即赶回家，而是找了个僻静的地方，细细品尝刚出炉的肉菜。
果不其然，酒楼的确是找到了其他的供肉商，因为这肉跟她家的肉是不一样的，她家的肉是金华两头乌，最适合腌制成火腿，肉质呢鲜美，有嚼劲，脂肪含量比较高，但却肥而不腻，百吃不厌，而酒楼里的肉，属于皮薄肉嫩，脆而不腻，特别适合用来烤乳猪，猪肉品种应该是来自广西那边的陆川猪。
当然了，广西离京城路途遥远，不可能每天从那里运到酒楼的，估摸着养猪场也是建在了京城附近。
这有了大概的范围，又知道了提供酒楼的生肉品种，这找起来可就方便多了。 ↑返回顶部↑
每天凌晨，养猪场都会宰杀五头生猪，赶在天亮之前送往酒楼，而今天的供货量会比平时多了四倍，那是因为酒楼承包了国公府的喜宴。这国公府在老百姓眼里是权势滔天的贵人，养猪场当然不敢怠慢，再加上顾秋又有着伟大的志向，不想养猪场只仅仅拘泥于给酒楼供肉，想成为名扬天下的皇家供肉场。
遂而，一接到这个大单子，顾秋严阵以待，从择选生猪到宰杀，她都是全程盯着。
本来她也打算跟车到酒楼，亲眼看着把生猪肉交给酒楼的掌柜，但因昨天中了暑气，早上起来也没完全安好，不仅头昏目眩，双脚也都在打晃，顾秋只能作罢，把这事交给了办事老道的陈氏，想着应该不会有意外发生，但偏偏的却……
顾秋赶忙询问详情，以便赶紧启动预备的应急方案，“怎么个出事法？是没及时送到，还是肉的质量有问题？”
陈氏连连摇头，否定了顾秋的猜测，“都不是，是酒楼的杜掌柜不收我们的肉！”
“不收？”顾秋讶异，“杜掌柜可给了你理由没？平白无故的为什么不收？”
陈氏还是摇头，“他只说从今往后，他们酒楼都不再要我们养猪场提供的生肉。我心里也奇怪，我们养猪场跟酒楼合作了都快大半年了，没道理突然说不要就不要了，今天他们又是承包了国公府的喜宴，这不要我们的肉，他们又从哪里变出来的肉来做喜宴？我就留了个心眼，收买了他们酒楼后厨的帮工，但却说酒楼也没从其他渠道进来生肉。”
“这就奇了怪了。”顾秋被酒楼的操作给搞得一头雾水。
“顾秋，现在可怎么办？”陈氏急得都快上火，“酒楼不要我们的肉，但天气却越来越热，如果不赶紧把已经宰杀了的二十头生猪肉给售卖出去，那可得要全都砸在自己手里，再过五天又是到了给乡亲们发红利的时候，大家早就等着盼着。”
“先别急，容我想想。”顾秋皱眉沉吟。
过了会儿，她道：“等下我去趟酒楼，看看那边到底是几个意思，至于已经宰杀了的生猪，你用冰窖里的冰块先冻上，也不要把所有的希望都寄托在酒楼上了，那边既然突然说不要就不要了，估计我就算去了，白跑的几率会比较大，我们得赶紧找其他的出售渠道，也得把所有入股了的乡亲们都给动员起来，只要帮着销售出去，我们都会另外给提成。”
“好，我现在就去办。”陈氏脚步不停留，赶紧按照顾秋的话去安排。
陈氏一离开，顾秋也赶忙顶着炎热的大太阳去了酒楼。
到了地方，杜掌柜却不在，是店小二出面应付她的，“顾家娘子，很抱歉，我们家的掌柜不在，我也不知道他去哪儿了，可能是被我们东家给叫走了，也可能是去国公府了，再有可能是去哪里收账了，毕竟我不过是个小小的店小二，哪里管得了掌柜的行踪？”
看着店小二这推三阻四的劲，显然是得了杜掌柜的嘱咐。
她再怎么问，也不会问出有效的信息来。
顾秋索性歇了打探消息的心思，拿了三两银子给店小二，让他上三道肉菜，“一道水煮白切肉，一道青菜炒肉，一份三分熟的大排。”在跟店小二说话的时候，顾秋有仔细观察了下食客来酒楼用饭的菜单，每桌几乎都点了肉菜，而酒楼的生意很好，不可能还存留着昨天她家养猪场提供的生肉，这酒楼肯定是有了其他的供肉渠道，她就想试着尝一尝现在酒楼的肉菜，看看能不能找出蛛丝马迹来。
店小二还以为顾秋会纠缠不放，硬是要追问出答案来。
结果，三两句就打发了。
准备好了一肚子的话给憋在心里，店小二愣怔住了。
等回过神来，想起杜掌柜出门前的交代，店小二把银子推了回去，拒绝了顾秋点菜的要求，“真是不巧了，你要点的菜，店里卖完了。”
顾秋在原先的三两银子上，又加了三两银子，“你看，这大半年了，我每天送肉到贵酒楼，可一直没机会尝尝贵酒楼大师傅的手艺，今天我终于肯下血本了，你怎好让我失望而归呢？如果没有我点的这三道肉菜，也可以换成其他的，只要有肉就成。我也不会在这里享用，这好东西当然是要跟家里人分享的，我那闺女也还着急等着我回家呢，她可早馋着贵酒楼的饭菜了。”
店小二犹豫，指腹来回抚摸着顾秋给他的银子。
然后想着，只是卖几道菜给顾秋，何况她也不会留在酒楼里食用，即使掌柜的知道了，也应该是无碍的，于是最终同意顾秋点菜。
等拿到了她想要的肉菜，顾秋没有食言，抬脚就离开。
她没有立即赶回家，而是找了个僻静的地方，细细品尝刚出炉的肉菜。
果不其然，酒楼的确是找到了其他的供肉商，因为这肉跟她家的肉是不一样的，她家的肉是金华两头乌，最适合腌制成火腿，肉质呢鲜美，有嚼劲，脂肪含量比较高，但却肥而不腻，百吃不厌，而酒楼里的肉，属于皮薄肉嫩，脆而不腻，特别适合用来烤乳猪，猪肉品种应该是来自广西那边的陆川猪。
当然了，广西离京城路途遥远，不可能每天从那里运到酒楼的，估摸着养猪场也是建在了京城附近。
这有了大概的范围，又知道了提供酒楼的生肉品种，这找起来可就方便多了。 ↑返回顶部↑