第63节（1 / 4）
只是，这种烧饼是真的要独特的炉子才能造就不同味道的烧饼。
“薄脆烧饼里就是周村烧饼相对出名，‘酥、香、薄、脆’烧饼本身色泽金黄，正面芝麻，背面酥空遍布，入口就是咔嚓做响，酥脆异常，满口生香。甜的甜而不腻，香甜可口，酥脆甜美，咸口也同样香脆酥香，爱不释手。”
“另外，温县烧饼，湖沟烧饼，炉干烧饼，螺丝烧饼，牛舌烧饼，起酥烧饼，品种不一而足，味道却都是极香的。 ”
“今天我们不做带馅儿的，做简单的‘缸炉烧饼’。 ”
直播间里的粉丝原本都听着在咽口水，这会儿顿时刷起了一连片的 ，“简单？ ”
“简单？主播大大的简单和我们所谓的简单，永远不是一个味。”
“主播大大，你以为我们还能相信你所谓的简单吗？”
陆玖玖：……
她真的给这群网友留下了这么大的阴影吗？但是，今天的烧饼也是真的简单。
陆玖玖假装没有看到直播间众人的留言，自己一般正经的说着自己的，“‘缸炉烧饼’的特色也是因为炉子本身的特色，这种独特的方式，要说起来，和我们现在的烤肉也有一定的相似之处。都是以‘内壁贴饼，外温内烘’的方式进行对食物加热烹饪。”
“这样做出的烧饼，微微鼓起，色泽焦黄，香酥可口，百吃不腻。简单却不乏味。”
“缸炉烧饼 也可以做各种有馅料的，咸甜都可以，我们今天就做最简单的，不加任何馅儿的。只用油酥打底，来做咸鲜酥脆的井陉烧饼，”
陆玖玖先讲油酥，这个是很多烧饼，很多华夏面点都不可缺少的一环，做的方法简单，要做得好却很难，“油酥可以用植物油，可以用熟猪油，也可以用黄油。”
“”当然，香味浓郁是黄油，简单便宜方便的是植物油，熟猪油也有自己另外的香味，今天我们用熟猪油。因为今天的客人基本都是男性，绝大多数，都对黄油的香味未必喜欢，猪油则不一样了。”
陆玖玖将面粉和熟猪油按照比例拌匀，开始，用掌跟一点点的推，一点点擦，反反复复，将其摊成团状，一遍遍的重复，让猪油和面粉之间完全融合，再加入少许葱油提香，又加入了盐入味。
这才开始揉面，“ 要想烧饼外酥内嫩，酥香四溢，将揉好的面，一层，油酥一层，擀开，折叠，繁复五六次，擀烧饼片时折擀次数越多，烧饼内的层数越多，食用时也就越酥软可口。最后再在表皮擦上一点水，沾山过白芝麻，这时候就可以沾在炉壁上开始烤了。”
陆玖玖看了看面团的量，眉梢微微抬了抬，然后道，“不是说，不患寡而患不均吗？那就再抽二十个人，一人一个烧饼吧……”
烤肉，陆玖玖看了看旁边的晋忱，晋忱专注又认真的串肉，说不定到时候也可以再送一批羊肉串。
而且，看了看晋忱那认真的表情，她就忍不住想起最近时常接触的晋无渊和晋老爷子，想来，他们对食物的热爱，大概也和“面瘫”晋忱一样吧？
她忍不住又嘴角翘起，到时候也再给晋老爷子送一些才对。
她的话音落下，星网直播间一下子就沸腾了起来，“啊啊啊，抽奖！我要中。”
然后有人激动道，“二十也是寡啊，啊啊啊 ，主播大大再来一点！我们可以！”
“对对对，分母太大，求增加中奖概率，嘤嘤嘤。”
这一言论顿时引起了无数网友的赞同，看到直播间的在线人数，想想自己要和多少人竞争这二十个名额，顿时就一阵无力和绝望。
陆玖玖认真的想了想，“有道理，二十也是挺少的，如果真的分出去了，那才是真的不患寡而患不均。”
直播间里众人隐隐从陆玖玖的语气里听出了两分不对的味道，然后就听到旁边一个清清冷冷，没有什么情绪的声音接道，“那就干脆不分了，大家都在直播间里看着，也很公平。”
直播间所有人：？！！！
这是什么狼虎之言！
这是多么狠毒的心思！
然后他们看看自家神仙 主播，脸上十分认真的思考之色，顿时就慌了，“啊啊啊，我不在乎不均！” ↑返回顶部↑
“薄脆烧饼里就是周村烧饼相对出名，‘酥、香、薄、脆’烧饼本身色泽金黄，正面芝麻，背面酥空遍布，入口就是咔嚓做响，酥脆异常，满口生香。甜的甜而不腻，香甜可口，酥脆甜美，咸口也同样香脆酥香，爱不释手。”
“另外，温县烧饼，湖沟烧饼，炉干烧饼，螺丝烧饼，牛舌烧饼，起酥烧饼，品种不一而足，味道却都是极香的。 ”
“今天我们不做带馅儿的，做简单的‘缸炉烧饼’。 ”
直播间里的粉丝原本都听着在咽口水，这会儿顿时刷起了一连片的 ，“简单？ ”
“简单？主播大大的简单和我们所谓的简单，永远不是一个味。”
“主播大大，你以为我们还能相信你所谓的简单吗？”
陆玖玖：……
她真的给这群网友留下了这么大的阴影吗？但是，今天的烧饼也是真的简单。
陆玖玖假装没有看到直播间众人的留言，自己一般正经的说着自己的，“‘缸炉烧饼’的特色也是因为炉子本身的特色，这种独特的方式，要说起来，和我们现在的烤肉也有一定的相似之处。都是以‘内壁贴饼，外温内烘’的方式进行对食物加热烹饪。”
“这样做出的烧饼，微微鼓起，色泽焦黄，香酥可口，百吃不腻。简单却不乏味。”
“缸炉烧饼 也可以做各种有馅料的，咸甜都可以，我们今天就做最简单的，不加任何馅儿的。只用油酥打底，来做咸鲜酥脆的井陉烧饼，”
陆玖玖先讲油酥，这个是很多烧饼，很多华夏面点都不可缺少的一环，做的方法简单，要做得好却很难，“油酥可以用植物油，可以用熟猪油，也可以用黄油。”
“”当然，香味浓郁是黄油，简单便宜方便的是植物油，熟猪油也有自己另外的香味，今天我们用熟猪油。因为今天的客人基本都是男性，绝大多数，都对黄油的香味未必喜欢，猪油则不一样了。”
陆玖玖将面粉和熟猪油按照比例拌匀，开始，用掌跟一点点的推，一点点擦，反反复复，将其摊成团状，一遍遍的重复，让猪油和面粉之间完全融合，再加入少许葱油提香，又加入了盐入味。
这才开始揉面，“ 要想烧饼外酥内嫩，酥香四溢，将揉好的面，一层，油酥一层，擀开，折叠，繁复五六次，擀烧饼片时折擀次数越多，烧饼内的层数越多，食用时也就越酥软可口。最后再在表皮擦上一点水，沾山过白芝麻，这时候就可以沾在炉壁上开始烤了。”
陆玖玖看了看面团的量，眉梢微微抬了抬，然后道，“不是说，不患寡而患不均吗？那就再抽二十个人，一人一个烧饼吧……”
烤肉，陆玖玖看了看旁边的晋忱，晋忱专注又认真的串肉，说不定到时候也可以再送一批羊肉串。
而且，看了看晋忱那认真的表情，她就忍不住想起最近时常接触的晋无渊和晋老爷子，想来，他们对食物的热爱，大概也和“面瘫”晋忱一样吧？
她忍不住又嘴角翘起，到时候也再给晋老爷子送一些才对。
她的话音落下，星网直播间一下子就沸腾了起来，“啊啊啊，抽奖！我要中。”
然后有人激动道，“二十也是寡啊，啊啊啊 ，主播大大再来一点！我们可以！”
“对对对，分母太大，求增加中奖概率，嘤嘤嘤。”
这一言论顿时引起了无数网友的赞同，看到直播间的在线人数，想想自己要和多少人竞争这二十个名额，顿时就一阵无力和绝望。
陆玖玖认真的想了想，“有道理，二十也是挺少的，如果真的分出去了，那才是真的不患寡而患不均。”
直播间里众人隐隐从陆玖玖的语气里听出了两分不对的味道，然后就听到旁边一个清清冷冷，没有什么情绪的声音接道，“那就干脆不分了，大家都在直播间里看着，也很公平。”
直播间所有人：？！！！
这是什么狼虎之言！
这是多么狠毒的心思！
然后他们看看自家神仙 主播，脸上十分认真的思考之色，顿时就慌了，“啊啊啊，我不在乎不均！” ↑返回顶部↑