第 60 章（2 / 3）
沈商人自重生之初，与花似锦一道品尝鱼片粥之日，便有了改进花满楼菜品的心思，然直至此刻，受初一拼果盘的启发，才有了具体的想法，当下不由大喜。
心中有了新想法，就好像最爱美的女人乍换新装，沈浪再也宅不住了，果盘也没心思吃了。沈浪嘱咐初一包好书案上两本册子，再去花满楼通知花似锦开会，随即自己换上一身杏色男装，上襦下裤、蹬一双雪白流云靴，直奔福满楼去了。
……
福满楼。
沈浪直奔顶楼雅阁。初一通知两位管事开会后，便规规矩矩守在桌案一侧。
鱼掌柜与花似锦本就有要事欲向沈浪汇报，见沈浪临时开会，都不由一喜。
沈浪在等待过程中，先匆匆把两本图册翻了一遍。她此刻心绪平静很多，已经较能冷静看待分店之事，两本图册翻完，心中大致也有了想法。
沈浪先与花似锦讨论了改进花满楼菜品的建议——
“……花满楼以雅为主，并非普通食栈。来此流连的客人，并不是为了吃，乃是为求‘美’而来。无论是诗文书画之美，还是房屋摆设之美，侍从相貌、态度、衣饰举止之美，乃至于菜品，都应该以美为第一标准。”
“过去花满楼也考虑了‘美’之标准，然却不够彻底，且过于牺牲菜品味道，亦是得不偿失。须知再美的花瓶，也应该能放得下花才名副其实；再漂亮的菜式，也要能吃得下口才留得住客。”
“由是，我之建议为，花满楼今后不妨以味尚可口的冷食供应为主，侧重摆盘装饰，如参考风景画系列，采用蔬果、熟食，在味道保证的平均线上，重点取食物形态，摆出富有立体美感的菜盘。”
闻言，雅阁内三人都露出惊异之色。初一恍然大悟，鱼掌柜暗暗点头，花似锦则是又惊又喜——
“公子所言极是！属下这便吩咐改进。”
鱼掌柜沉吟半晌，也加入讨论，补充道：“若是举行诗文酒宴之时，小的以为不妨将菜式拼盘当作一项比拼游戏。由商栈准备好一应冷料食材、拼盘工具，鼓励贵客们自己动手拼盘，最后按花色美丑、效仿风物相似程度，分个高下……”
“如此得来之菜品，于参与者而言，个中滋味当是更非一般。”
众人闻言皆喜上眉梢，俱觉鱼掌柜此项建议极为有理，花似锦直接对鱼掌柜竖起大拇指，沈浪边笑边连连点头，肯定了此项提议。
接着三人议论了分店之事，两本图册中分别提出三种方案，沈浪想起前世到水城所见所闻，风俗偏好，斟酌一番，肯定了其中一项园林设计的建议。但基于前世失败之鉴，沈浪还是保守地提出：
“水城与雍都终究不同，水城分店于当地乃初来乍到，不宜如雍都般三店林立分设，可考虑三店合一，合并运营，风险较低。另外，何百草不宜离开雍都，水城分店，仅设一回春/药堂即可。”
见二人一时没有意见，沈浪便把分店一事交给花似锦执行。
鱼掌柜接着报告了资助举子活动的成果，称今科举子超过一半都参加了此次活动，对福满楼好评如潮，绝大部分参与者均在福满楼开了会员，说着提交了一本举子名册。
沈浪点头，不甚在意地把名册放到一旁，抬目看向花似锦。
花似锦当即汇报了近几日花满楼的经营情况，末了，重点提到：
“司韶小姐的侍女昨日来花满楼定雅间，说近几日要开一场樱桃宴。”她看向沈浪，试探问：
“不知公子是否需要属下安排一番，让司小姐与公子‘偶遇’一面？”
沈浪心想此事不急，摇头：“就按此前所说，过几日苍山法会再见亦是一样。不用特意安排。”
花似锦低头称是：“如此，属下汇报完毕。”
沈浪再看向鱼掌柜。
鱼掌柜又拿出一份单子，道：“近日苍山寺炊事僧人来福满楼下订，说自下次法会开始，便要改革法会流程，不再开会一整日，而改成上午论经、下午举行寺宴的形式，以便与会众人自由交流听经论法心得。”
鱼掌柜递过手中单子，道：“这是他们所定茶点的清单，除了福满楼最近推出的素膳新品外，另有小部分为他们指定的特色茶点，还附上了粗略的食谱指导。”
沈浪挑眉。 ↑返回顶部↑
心中有了新想法，就好像最爱美的女人乍换新装，沈浪再也宅不住了，果盘也没心思吃了。沈浪嘱咐初一包好书案上两本册子，再去花满楼通知花似锦开会，随即自己换上一身杏色男装，上襦下裤、蹬一双雪白流云靴，直奔福满楼去了。
……
福满楼。
沈浪直奔顶楼雅阁。初一通知两位管事开会后，便规规矩矩守在桌案一侧。
鱼掌柜与花似锦本就有要事欲向沈浪汇报，见沈浪临时开会，都不由一喜。
沈浪在等待过程中，先匆匆把两本图册翻了一遍。她此刻心绪平静很多，已经较能冷静看待分店之事，两本图册翻完，心中大致也有了想法。
沈浪先与花似锦讨论了改进花满楼菜品的建议——
“……花满楼以雅为主，并非普通食栈。来此流连的客人，并不是为了吃，乃是为求‘美’而来。无论是诗文书画之美，还是房屋摆设之美，侍从相貌、态度、衣饰举止之美，乃至于菜品，都应该以美为第一标准。”
“过去花满楼也考虑了‘美’之标准，然却不够彻底，且过于牺牲菜品味道，亦是得不偿失。须知再美的花瓶，也应该能放得下花才名副其实；再漂亮的菜式，也要能吃得下口才留得住客。”
“由是，我之建议为，花满楼今后不妨以味尚可口的冷食供应为主，侧重摆盘装饰，如参考风景画系列，采用蔬果、熟食，在味道保证的平均线上，重点取食物形态，摆出富有立体美感的菜盘。”
闻言，雅阁内三人都露出惊异之色。初一恍然大悟，鱼掌柜暗暗点头，花似锦则是又惊又喜——
“公子所言极是！属下这便吩咐改进。”
鱼掌柜沉吟半晌，也加入讨论，补充道：“若是举行诗文酒宴之时，小的以为不妨将菜式拼盘当作一项比拼游戏。由商栈准备好一应冷料食材、拼盘工具，鼓励贵客们自己动手拼盘，最后按花色美丑、效仿风物相似程度，分个高下……”
“如此得来之菜品，于参与者而言，个中滋味当是更非一般。”
众人闻言皆喜上眉梢，俱觉鱼掌柜此项建议极为有理，花似锦直接对鱼掌柜竖起大拇指，沈浪边笑边连连点头，肯定了此项提议。
接着三人议论了分店之事，两本图册中分别提出三种方案，沈浪想起前世到水城所见所闻，风俗偏好，斟酌一番，肯定了其中一项园林设计的建议。但基于前世失败之鉴，沈浪还是保守地提出：
“水城与雍都终究不同，水城分店于当地乃初来乍到，不宜如雍都般三店林立分设，可考虑三店合一，合并运营，风险较低。另外，何百草不宜离开雍都，水城分店，仅设一回春/药堂即可。”
见二人一时没有意见，沈浪便把分店一事交给花似锦执行。
鱼掌柜接着报告了资助举子活动的成果，称今科举子超过一半都参加了此次活动，对福满楼好评如潮，绝大部分参与者均在福满楼开了会员，说着提交了一本举子名册。
沈浪点头，不甚在意地把名册放到一旁，抬目看向花似锦。
花似锦当即汇报了近几日花满楼的经营情况，末了，重点提到：
“司韶小姐的侍女昨日来花满楼定雅间，说近几日要开一场樱桃宴。”她看向沈浪，试探问：
“不知公子是否需要属下安排一番，让司小姐与公子‘偶遇’一面？”
沈浪心想此事不急，摇头：“就按此前所说，过几日苍山法会再见亦是一样。不用特意安排。”
花似锦低头称是：“如此，属下汇报完毕。”
沈浪再看向鱼掌柜。
鱼掌柜又拿出一份单子，道：“近日苍山寺炊事僧人来福满楼下订，说自下次法会开始，便要改革法会流程，不再开会一整日，而改成上午论经、下午举行寺宴的形式，以便与会众人自由交流听经论法心得。”
鱼掌柜递过手中单子，道：“这是他们所定茶点的清单，除了福满楼最近推出的素膳新品外，另有小部分为他们指定的特色茶点，还附上了粗略的食谱指导。”
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