八十年代重生手记 第59节(2 / 4)

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  卢翠春本就一个人在家,如今有个说话做伴的,还挺高兴。
  所以这会儿谢薇过来帮忙,张阿姨就说道:“哪里还用你,有我在这呢!”其实本来是张婷芳做饭的,但今天一家团圆,卢翠春非要自己做,她才停了手,只给她打下手。
  谢薇本就是来和奶奶亲热的,见的确不用她动手,她索性也就闲了下来,但却没离开,站在一边说着军训的趣事,把卢翠春逗得十分开怀。
  天色渐黑,谢建国和杨秀华一起回了家,谢建国在两个月前买了车,自己开车来回跑省事不少,要是厂里没那么忙,他几乎是天天回家的。
  只是最近接了个大单子,他那边走不开,住了足足两个星期。也是巧了,他那边正闲下来,孩子们也军训结束,正好一家人吃个团圆饭。
  晚饭不必说,一家人本就和睦,如今更是亲热。
  席间笑闹不断,谢薇留意到自家妈妈有些心事,等到谢蔷和谢韶都离开了,她才问道:“妈,怎么了?担心什么呢?”
  杨秀华没出声,谢建国倒是看了妻子一眼,也问道:“怎么了?”
  杨秀华叹了口气说道:“最近华秀饭店的利润一直下滑。”
  听到这个,谢建国皱了皱眉,谢薇也是一愣,可旋即却也能明白过来。
  倒不是老妈那边的管理有什么问题,而是在现在的大形势下,必然会有所萎缩。
  八十年代的时候,华秀饭店一枝独秀,几乎独揽了整个青市的餐饮行业,想不红火都难。可现在,正是经济大繁荣的时候,如同四处林立的商店一样,饭店也是比比皆是。
  选择多了,顾客自然会被分流,这是没有办法的事。
  而想要在凶猛的市场中角逐胜出,就需要添加更加新颖的元素,就像谢薇和穆青戎的威荣超市,成功在一片商店杂货店百货店中崛起,带领了新的风潮。
  所以说,华秀饭店需要的是变革。
  谢薇想了想才缓慢开口:“妈,您去过威荣超市吗?”
  杨秀华笑道:“当然,咱青市谁没去过?虽说才开业一个月,可这老板也真是厉害,太有头脑了,我们一些老朋友坐一起,都夸呢。只是不知道这幕后的大老板是谁,挺神秘地,一直不露面。”
  被老妈这样夸了一下,谢薇有点汗颜,她赶紧切入要点:“妈,你看威荣能在这么多商店里脱颖而出,不就是因为他新颖有趣吗?你要不要也考虑一下?”
  杨秀华一愣,旋即苦笑道:“哪有那么容易?开饭店的套路从古至今都一个样子,再新颖能新到哪儿去?”
  谢薇反驳了一下:“您这么说就不对了,杂货店的套路还不是从古至今都没变?而超市的出现就是变革,因为它变了,所以它成功了。”
  女儿说的的确有道理,杨秀华皱皱眉,只是,变革这种事,哪里是嘴上说说就能想出方案的?
  见老妈有所意动,谢薇这才引导道:“妈,您可以模仿一下威荣超市的。”
  “行业都不同,如何去模仿?难不成我还能把饭菜都摆到架子上让顾客去随便挑呀。”
  她只是开个玩笑话,谢薇却认真看着她,“为什么不行呢?”
  “啊?”杨秀华一愣。
  谢薇顿了一下,而后快速说道:“青市越来越繁盛,工厂越来越越多,大家的生活节奏都提速了,正常模式下的饭店本来就不占优势,做菜慢上菜慢,若是想要吃个‘快’一点儿的饭,那是根本不可能的。可如果你们提前把饭菜都做好了,如同商品一样一一摆好,顾客来了,想吃什么就自行取什么,种类繁多,但量可以小一些,只要保证了口味鲜美,谁不想来吃一顿‘快餐’呢?”
  她这一番话,放到后世根本没什么稀奇的,二十多年后,不提肯德基和麦当劳,就是各种中式快餐、自助餐都琳琅满目,谁又不懂这种经营模式呢?
  但在这个年代,肯德基还只在大城市才有呢,快餐店自助餐店又怎么会出现?
  与其让外国人抢占了这个市场,还不如咱们自己奋起改革,先将这块肥肉吞入腹中。哪怕是消化不了了,咱也不能去吃外人吐剩的!
  更何况,谢薇的野心还要大一些,肯德基能做到遍布全世界,咱们中式快餐更加多样化,更加美味,为什么不能走的更远一些? ↑返回顶部↑

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