#20：（番外）溫度是一種循環／烤布蕾與水果（1 / 2）
周明时常在想。
越是喜欢她，就越是觉得难以说出什么好听的，他不如她，没有那种机敏善言，也不有趣，唯一让她能闪闪发亮看着他的便是厨艺。
于是这天他依然早早下班，不过绕路跑去小北百货，走了半圈之后找到炙烧用的喷枪头。
价格有点小贵，看在和卡式炉的瓦斯罐通用，而且未来也不乏使用时机的份上，还是买了。
回到家，大白熊先生这次打算试试进阶版布丁—烤布蕾
布丁这件事情在她说过喜欢之后他便深有研究，不过烤布蕾因为要用到火枪，所以一直都还没认真尝试过。
今天第一次处理，还有些小紧张。
前置作业和布丁配方差不多。
砂糖、牛奶、鲜奶油、鸡蛋。
烤布蕾的蛋只取蛋黄，更绵密些，蛋白则拿去待会炒蛋用，也不浪费。
这次的配方里头砂糖换成红糖，糖也减量，因着待会还要洒糖，就不吃太甜了。
等到烤好的布蕾放凉过冰入冰箱后，江可然也下班过来了。
两人先亲亲热热了一番，吃过饭，他才把冰箱里头的布丁拿出来放到工作台上。
取了柜子上头的二号砂糖出来，均匀铺了一层在布蕾上。
江可然看到之后咚咚咚走过来，抱着他的腰侧头去看。
「我要来烤焦糖了，待会要试试看吗？」
她点点头，看着眼神都隐隐有笑意。
「你去买了喷枪？」
「嗯，之后做炙烧料理也用得到。」
「好讚！」
她对于没接触过的东西也是兴趣十足，不过火枪危险，还是松开了手往旁边站。
周明侧头过去亲了一下人，接着才拿起喷枪头组装瓦斯罐。
他身边有准备好的湿毛巾，也确认过周遭没有其他易燃物品，才打开开关。
砂糖在高温炙烤下逐渐软化、起泡、变色，这个过程除了火息之外，还有浓郁的香气窜出，是焦糖。
整个过程不过一分鐘，烤布蕾便完成了。
周明把喷枪递过去，叮嘱了几声，便让江可然亲自尝试。
她的手很巧，看一次就会，虽然没有他动作来的从容优雅，但也顺利的做出了焦糖面。
周明戴上隔热手套，把两人的成品拿到桌上。
汤匙是江可然拿的，还顺便把冰箱里头的无糖鲜奶茶一起拿出来，饭前泡的，正好这时候配着喝。
待到两人上桌后，江可然拍过照，才一起品嚐。 ↑返回顶部↑
越是喜欢她，就越是觉得难以说出什么好听的，他不如她，没有那种机敏善言，也不有趣，唯一让她能闪闪发亮看着他的便是厨艺。
于是这天他依然早早下班，不过绕路跑去小北百货，走了半圈之后找到炙烧用的喷枪头。
价格有点小贵，看在和卡式炉的瓦斯罐通用，而且未来也不乏使用时机的份上，还是买了。
回到家，大白熊先生这次打算试试进阶版布丁—烤布蕾
布丁这件事情在她说过喜欢之后他便深有研究，不过烤布蕾因为要用到火枪，所以一直都还没认真尝试过。
今天第一次处理，还有些小紧张。
前置作业和布丁配方差不多。
砂糖、牛奶、鲜奶油、鸡蛋。
烤布蕾的蛋只取蛋黄，更绵密些，蛋白则拿去待会炒蛋用，也不浪费。
这次的配方里头砂糖换成红糖，糖也减量，因着待会还要洒糖，就不吃太甜了。
等到烤好的布蕾放凉过冰入冰箱后，江可然也下班过来了。
两人先亲亲热热了一番，吃过饭，他才把冰箱里头的布丁拿出来放到工作台上。
取了柜子上头的二号砂糖出来，均匀铺了一层在布蕾上。
江可然看到之后咚咚咚走过来，抱着他的腰侧头去看。
「我要来烤焦糖了，待会要试试看吗？」
她点点头，看着眼神都隐隐有笑意。
「你去买了喷枪？」
「嗯，之后做炙烧料理也用得到。」
「好讚！」
她对于没接触过的东西也是兴趣十足，不过火枪危险，还是松开了手往旁边站。
周明侧头过去亲了一下人，接着才拿起喷枪头组装瓦斯罐。
他身边有准备好的湿毛巾，也确认过周遭没有其他易燃物品，才打开开关。
砂糖在高温炙烤下逐渐软化、起泡、变色，这个过程除了火息之外，还有浓郁的香气窜出，是焦糖。
整个过程不过一分鐘，烤布蕾便完成了。
周明把喷枪递过去，叮嘱了几声，便让江可然亲自尝试。
她的手很巧，看一次就会，虽然没有他动作来的从容优雅，但也顺利的做出了焦糖面。
周明戴上隔热手套，把两人的成品拿到桌上。
汤匙是江可然拿的，还顺便把冰箱里头的无糖鲜奶茶一起拿出来，饭前泡的，正好这时候配着喝。
待到两人上桌后，江可然拍过照，才一起品嚐。 ↑返回顶部↑