天灾囤货：开局一口锅 第97节（1 / 4）
厨师长点点头：“刀工不错。你炒个试试。”
见莫斐答应后，厨师长又喊：“你们几个，过来看看。”
顿时莫斐的锅灶前围了好几个人。
这些人要么是常在家做饭的，要么是小餐馆的老板，都给厨师长打过下手。莫斐没来前，厨师长本来打算在这些人里头培养一个继承他的衣钵。
只是挑来挑去，一个中用的都没挑出来。
现在厨师长要这些人看看，什么叫做人与人之间的差距。
莫斐就跟旁边没有人一样，依然神态自若。
青椒炒肉片是一个很家常的菜。
材料简单，步骤更简单。但私房有私房的做法，食堂大锅饭有大锅饭的做法。
正所谓一百个人心里，有一百道青椒炒肉的做法。
莫斐把料酒、生抽、老抽倒进肉片里，搅拌均匀后放在一边腌制。
当然在腌制过程中偷梁换柱地加入了一点空间水。
她在旁边一盆一盆的辣椒里选择了螺丝椒。这些螺丝椒也是从基地农场里养出来的，有植物系异能者和水系异能者的照料，长得格外青绿。
螺丝椒比较嫩，皮薄又辣味足，炒出来特别香，简直比肉还好吃。
莫斐把洗好的螺丝椒去缔，把辣椒籽掏出来后才切成滚刀块。
如果不掏辣椒籽，炒出来的辣椒很容易变黑难看不说还影响口感。
大蒜切片，大葱切圈后，需要的食材便都准备好了。
青椒炒肉，最关键的一步就是要先干锅煸炒辣椒。
莫斐等锅热后直接开中火把辣椒放了进去，煸炒中让辣椒表皮起虎皮，把呛香辣味激发出来，然后加入一点盐，让辣椒更加入味。
眼看着煸炒得差不多后，莫斐把辣椒先盛出来，然后在锅里放油，先把肉片里比较肥的那些放下去煸炒出油。
肥肉滋滋冒油，炒到焦干后把其余腌制的肉片倒进去大火翻炒。
等肉变色后，莫斐加入大蒜片、葱圈，又加了一些豆豉，然后倒进辣椒一起翻炒。
炒到辣椒更软一些后，加点生抽继续翻炒，一大锅青椒炒肉片就这么做好了。
“盆。”莫斐喊。
立马有人把菜盆端了过来。莫斐把青椒炒肉一勺勺地装进菜盆里。青椒炒肉片的香气顿时吸引了厨房里的所有人。
老李本来还在烧制红烧豆腐，抬头一看人居然都围到莫斐那里去了，顿时气得七窍生烟。
他狠狠地把锅盖盖到铁锅上，也凑了过去，在人群里冷言冷语：“色香是有点，味可不见得好。”
莫斐什么也没说，其他人也是面面相觑。厨师长却拿起铲子铲了一勺进小碗里。
“都尝尝吧。”
离得最近的小秦立马不客气了。 ↑返回顶部↑
见莫斐答应后，厨师长又喊：“你们几个，过来看看。”
顿时莫斐的锅灶前围了好几个人。
这些人要么是常在家做饭的，要么是小餐馆的老板，都给厨师长打过下手。莫斐没来前，厨师长本来打算在这些人里头培养一个继承他的衣钵。
只是挑来挑去，一个中用的都没挑出来。
现在厨师长要这些人看看，什么叫做人与人之间的差距。
莫斐就跟旁边没有人一样，依然神态自若。
青椒炒肉片是一个很家常的菜。
材料简单，步骤更简单。但私房有私房的做法，食堂大锅饭有大锅饭的做法。
正所谓一百个人心里，有一百道青椒炒肉的做法。
莫斐把料酒、生抽、老抽倒进肉片里，搅拌均匀后放在一边腌制。
当然在腌制过程中偷梁换柱地加入了一点空间水。
她在旁边一盆一盆的辣椒里选择了螺丝椒。这些螺丝椒也是从基地农场里养出来的，有植物系异能者和水系异能者的照料，长得格外青绿。
螺丝椒比较嫩，皮薄又辣味足，炒出来特别香，简直比肉还好吃。
莫斐把洗好的螺丝椒去缔，把辣椒籽掏出来后才切成滚刀块。
如果不掏辣椒籽，炒出来的辣椒很容易变黑难看不说还影响口感。
大蒜切片，大葱切圈后，需要的食材便都准备好了。
青椒炒肉，最关键的一步就是要先干锅煸炒辣椒。
莫斐等锅热后直接开中火把辣椒放了进去，煸炒中让辣椒表皮起虎皮，把呛香辣味激发出来，然后加入一点盐，让辣椒更加入味。
眼看着煸炒得差不多后，莫斐把辣椒先盛出来，然后在锅里放油，先把肉片里比较肥的那些放下去煸炒出油。
肥肉滋滋冒油，炒到焦干后把其余腌制的肉片倒进去大火翻炒。
等肉变色后，莫斐加入大蒜片、葱圈，又加了一些豆豉，然后倒进辣椒一起翻炒。
炒到辣椒更软一些后，加点生抽继续翻炒，一大锅青椒炒肉片就这么做好了。
“盆。”莫斐喊。
立马有人把菜盆端了过来。莫斐把青椒炒肉一勺勺地装进菜盆里。青椒炒肉片的香气顿时吸引了厨房里的所有人。
老李本来还在烧制红烧豆腐，抬头一看人居然都围到莫斐那里去了，顿时气得七窍生烟。
他狠狠地把锅盖盖到铁锅上，也凑了过去，在人群里冷言冷语：“色香是有点，味可不见得好。”
莫斐什么也没说，其他人也是面面相觑。厨师长却拿起铲子铲了一勺进小碗里。
“都尝尝吧。”
离得最近的小秦立马不客气了。 ↑返回顶部↑