第197章（2 / 2）
整个鱼处理干净后，加入料酒，葱姜蒜、盐进行腌制十分钟，同时准备其他的香料和调味品。
“红烧鱼最重要的就是这红烧料汁，料汁做得好，味道香一半。”苏意用生抽，老抽，盐，葱姜蒜的混合水，以及他特质的秘制红烧料汁倒入一些，搅拌均匀。
腌制好的鱼拿出来，锅中倒油，将鱼放入煎至两面金黄，捞出备用，然后将提前切好的葱段、姜片、蒜片放入剩余的油中炒香，然后加入鱼以及调制好的红烧料汁，焖煮十五分钟。
“红烧鱼的做法并不难，大家平时也可以在家里尝试着做，主要就是将鱼清理干净以及调好红烧料汁。”苏意将做红烧鱼的重点再次跟粉丝们强调道。
这个时代虽然自然食物匮乏，但海鲜河鲜以及肉类相对而言会多一些，因此价格也没农作物那么贵，即便是普通家庭，一个月偶尔吃上一两次也能承担得起。
苏意的话简直让直播间的粉丝们蠢蠢欲动，有些行动力强的粉丝已经开始下单购买鱼了。
“这红烧鱼还要再炖十几分钟，接下来咱们做水煮白菜汤，这道就更简单了，基本上没啥技术含量，不过如果想要做的好吃，这汤底就十分重要了，我这里准备用高汤做汤底。”
苏意拿出昨天就已经吊了一夜的高汤，准备直接做。
“因为今天做的菜中有许多要耗费时间的，我从昨天就先做了一部分，今天可以直接拿来用，就比如这高汤，我吊了足足一夜，味道浓郁，用来做水煮白菜最合适不过。”
为了节省时间，很多步骤和材料，苏意昨天就已经提前开始做了，到现在刚好可以用。 ↑返回顶部↑
“红烧鱼最重要的就是这红烧料汁，料汁做得好，味道香一半。”苏意用生抽，老抽，盐，葱姜蒜的混合水，以及他特质的秘制红烧料汁倒入一些，搅拌均匀。
腌制好的鱼拿出来，锅中倒油，将鱼放入煎至两面金黄，捞出备用，然后将提前切好的葱段、姜片、蒜片放入剩余的油中炒香，然后加入鱼以及调制好的红烧料汁，焖煮十五分钟。
“红烧鱼的做法并不难，大家平时也可以在家里尝试着做，主要就是将鱼清理干净以及调好红烧料汁。”苏意将做红烧鱼的重点再次跟粉丝们强调道。
这个时代虽然自然食物匮乏，但海鲜河鲜以及肉类相对而言会多一些，因此价格也没农作物那么贵，即便是普通家庭，一个月偶尔吃上一两次也能承担得起。
苏意的话简直让直播间的粉丝们蠢蠢欲动，有些行动力强的粉丝已经开始下单购买鱼了。
“这红烧鱼还要再炖十几分钟，接下来咱们做水煮白菜汤，这道就更简单了，基本上没啥技术含量，不过如果想要做的好吃，这汤底就十分重要了，我这里准备用高汤做汤底。”
苏意拿出昨天就已经吊了一夜的高汤，准备直接做。
“因为今天做的菜中有许多要耗费时间的，我从昨天就先做了一部分，今天可以直接拿来用，就比如这高汤，我吊了足足一夜，味道浓郁，用来做水煮白菜最合适不过。”
为了节省时间，很多步骤和材料，苏意昨天就已经提前开始做了，到现在刚好可以用。 ↑返回顶部↑