第305章（2 / 2）
是因为煮制时间不同？
他曾经也不小心忘记时间把泡面泡久了，面条也还是生硬的白色，软趴趴挤在泡面盒子里，像白色的蠕虫，口感更是说不出的糟糕。
“是因为温度！”手打为他解答。
泡面选择的方法热水注入后盖上盖子，将面条闷熟。水的温度从它接触泡面的那个瞬间开始，不断降低，不断降低，三到五分钟的泡制时间，大概只有一分钟能算作沸水。
而煮面则不同，炉火持续不断地加热，面汤一直都是一百摄氏度，温度更高，火力更猛，带来的味觉感受自然也不一样。
煮出来的面条外面多余的淀粉会融入汤汁，面条则会显得更加润滑爽口，充满弹性。
金时也来不及细想，呼噜了一口泡面进嘴里。面条充满弹性，融入了浓浓的汤汁味道。
番茄汤汁和调味料融合，泡面的味道不像他做的那样霸道，一锅面里，鸡蛋的味道、番茄的味道、木耳菜的味道、调味料的味道相互融合又相互区别，共同组成一道新的料理。
木耳菜听起来和似乎和长在腐木上黑漆漆的木耳有关系，但实际上，木耳菜是一种口感独特的绿叶蔬菜，和木耳没有半毛钱关系。
在有的地方，它也被称作“豆腐菜”，就是因为它的叶片绵软宽厚，煮熟之后会有豆腐一样柔软细嫩的口感。简单的煮制之后，木耳菜清新的味道和独特的口感沾上泡面汤汁，一下就能将泡面油腻厚重的感觉祛除，增添健康清新的滋味。
没有被搅散开的鸡蛋半凝固，单独吃起来口感极为嫩滑。筷子一夹，半凝固的蛋黄就滴到了面条上，再吃面条时，面条就被增添了奶油般的绵密口感，蛋香浓郁。 ↑返回顶部↑
他曾经也不小心忘记时间把泡面泡久了，面条也还是生硬的白色，软趴趴挤在泡面盒子里，像白色的蠕虫，口感更是说不出的糟糕。
“是因为温度！”手打为他解答。
泡面选择的方法热水注入后盖上盖子，将面条闷熟。水的温度从它接触泡面的那个瞬间开始，不断降低，不断降低，三到五分钟的泡制时间，大概只有一分钟能算作沸水。
而煮面则不同，炉火持续不断地加热，面汤一直都是一百摄氏度，温度更高，火力更猛，带来的味觉感受自然也不一样。
煮出来的面条外面多余的淀粉会融入汤汁，面条则会显得更加润滑爽口，充满弹性。
金时也来不及细想，呼噜了一口泡面进嘴里。面条充满弹性，融入了浓浓的汤汁味道。
番茄汤汁和调味料融合，泡面的味道不像他做的那样霸道，一锅面里，鸡蛋的味道、番茄的味道、木耳菜的味道、调味料的味道相互融合又相互区别，共同组成一道新的料理。
木耳菜听起来和似乎和长在腐木上黑漆漆的木耳有关系，但实际上，木耳菜是一种口感独特的绿叶蔬菜，和木耳没有半毛钱关系。
在有的地方，它也被称作“豆腐菜”，就是因为它的叶片绵软宽厚，煮熟之后会有豆腐一样柔软细嫩的口感。简单的煮制之后，木耳菜清新的味道和独特的口感沾上泡面汤汁，一下就能将泡面油腻厚重的感觉祛除，增添健康清新的滋味。
没有被搅散开的鸡蛋半凝固，单独吃起来口感极为嫩滑。筷子一夹，半凝固的蛋黄就滴到了面条上，再吃面条时，面条就被增添了奶油般的绵密口感，蛋香浓郁。 ↑返回顶部↑